Name: Otak-otak Ikan Tenggiri, Menu Sahur Lezat buat Penderita Asam Lambung
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g daging ikan tenggiri; 2 butir telur, kocok lepas 100 g tepung sagu; 150 cc santan encer; 2 butir telur; 100 g tepung sagu; 1 sdt merica1 sdm gula pasir; Garam secukupnya; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Garam secukupnya

Liputan6.com, Jakarta Otak-otak ikan tenggiri bisa menjadi menu sahur dan makan malam yang cocok buat penderita asam lambung (Gastroesophageal Reflux Disease/GERD). Ahli gizi sekaligus Ketua Indonesia Sport Nutritionist Association, Rita Ramayulis menyampaikan, hidangan ini cocok untuk penderita GERD karena teksturnya lembut, mudah dicerna dan diolah dengan cara dikukus.

Cara mengolah makanan tersebut untuk mencegah naiknya asam lambung ke kerongkongan dan tidak menggunakan bahan dan bumbu yangmerangsang pencernaan.

Dalam keterangan yang diterima Health Liputan6.com, ditulis Rabu (22/5/2019), Rita pun berbagi resep praktis membuat otak-otak ikan tenggiri untuk penderita asam lambung. Porsi saji terdiri dari dua bungkus dan mampu memenuhi satu kebutuhan lauk saat makan utama.

Otak Otak Ikan Tenggiri (16 bungkus)

Bahan:

300 g daging ikan tenggiri
150 cc santan encer
2 butir telur, kocok lepas 100 g tepung sagu
1 sdt merica1 sdm gula pasir
Garam secukupnya

Simak video menarik berikut ini:

Penderita maag yang ingin menjalankan puasa tidak perlu khawatir penyakitnya itu kambuh. Namun, beberapa tindakan dapat menyebabkan peningkatan asam lambung yang berujung pada maag ketika berpuasa. Jadi, apa saja yang harus dihindari saat sahur dan b...

2 dari 2 halaman

Bumbu dan cara membuat

Ilustrasi Sahur, Buka Puasa, Puasa, Ramadan (iStockphoto) — Cara membuat otak-otak ikan. (Ilustrasi/iStockphoto)

Bumbu:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam secukupnya

Cara membuat:

1 Haluskan ikan tenggiri dengan bumbu (Anda bisa menggunakan Food Processor Philips).

2. Lalu masukkan 50 g tepung sagu ke dalam tabung Food Processor, proses.

3. Masukkan kembali 50 g tepung sagu ke dalam tabung Food Processor Philips, proses kembali hingga tercampur rata.

4. Setelah sagu dan daging tercampur, angkat dan letakkan pada wadah.

5. Lalu tambahkan merica, gula pasir, garam, santan encer dan telur, aduk adonan hingga halus.

6. Bagi menjadi 16 bagian, dan taruh masing-masing bagian pada 1 lembar daun pisang, lalu bungkus dengan bentuk sesuai selera.

7. Siapkan baki alas untuk mengukus dengan Philips Pressure Cooker. Pilih menu STEAM dengan waktu 20 menit. 8. Tunggu sampai lampu indikator berada di posisi WARM.

9. Dan Otak-Otak Ikan Tenggiri siap disajikan.

Asam Lambung
Penyakit
Penyakit asam lambung dikenal juga dengan istilah sakit mag, indigestion, atau dispepsia. Mag merupakan nyeri yang berasal dari lambung.
Lihat Selengkapnya
Asam Lambung
bulan ramadan
Ramadan 2019
Cerita Ramadan