Name: Resep Adobong Manok, Olahan Ayam Kecap ala Filipina
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Filipina
Ingredients: 6 potong ayam; 3 buah telur rebus; 5 siung bawang putih; 3 buah daun salam; 1/2 bawang bombay; 5 sdm kecap asin kental/kecap hitam; 2 1/2 sdt cuka; 3 sdm minyak; 350 ml air; Gula, Garam, Lada secukupnya

Resep Adobong Manok, Olahan Ayam Kecap ala Filipina — Tak hanya ayam, makanan Filipina ini juga bisa menggunakan telur dan daging sapi. (dok. Masak.tv/Dinny Mutiah)

Liputan6.com, Jakarta - Meski bertetangga, makanan Filipina masih jarang dikenal oleh orang Indonesia. Nah, Anda bisa mencoba mencicipinya dengan mempraktikkan resep kreasi Masak.tv berikut ini.

Nama makanan Filipina ini disebut adobong manok. Adobong berasal dari bahasa Spanyol, adobar yang berarti marinasi, saus, atau bumbui.

Adobo adalah proses marinasi menggunakan cuka, kecap asin, dan bawang putih dengan menggunakan api kecil yang nantinya akan menghasilkan warna kecoklatan pada minyaknya. Bagaimana cara membuatnya?

Bahan-bahan:

6 potong ayam

3 buah telur rebus

5 siung bawang putih

3 buah daun salam

1/2 bawang bombay

5 sdm kecap asin kental/kecap hitam

2 1/2 sdt cuka

3 sdm minyak

350 ml air

Gula, Garam, Lada secukupnya

Saksikan video pilihan di bawah ini :

Resep adobong manok, makanan Filipina kreasi Masak.tv.

2 dari 2 halaman

Cara Membuat

1. Masukkan cuka, kecap asin, bawang putih, bawang bombay, biji lada, daun salam dan air ke dalam mangkuk untuk bumbui ayam, lalu diamkan selama 1/2 jam.

2. Panaskan minyak, masukkan campuran ayam yang sudah dibumbui dan tiga buah telur.

3. Tambahkan air lalu didihkan selama 20 menit atau sampai ayam empuk.

4. Masukkan gula, dan garam. Aduk dan matikan kompor. Sajikan.