6 Resep Masakan Bernutrisi untuk Menu Buka Puasa Anak

Bahan-Bahan:

- 500 g kentang

- 100 g tuna cincang

- 50 g cream cheese atau bisa juga keju parut

- 50 g butter

- 1 buah wortel

- 100 g jagung manis pipil

- 1 buah bawang bombai

- 6 siung bawang putih

-  1 sendok makan merica

- 1/2 sendok makan garam

- secukupnya Susu cair

- Keju mozarella

- Parsley secukupnya

- Oregano secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Kukus kentang dan haluskan sampai lembut.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan tuna cincang, wortel, jagung cream cheese atau bisa juga keju parut, garam dan merica, aduk sampai semua lunak.

3. Masukkan kentang yang sudah dilembutkan, butter dan susu cair. Boleh ganti air putih biasa. Sesuaikan kekentalan yang diinginkan. Aduk terus sampai semua tercampur rata dan matang. Kalau suka boleh tambah saos.

4. Masukkan dalam wadah, taburi keju mozarela, parsley dan oregano.

5. Oven dalam suhu 150 derajat kurang lebih 10 menit. Atau dikukus juga bisa sampai mozarella meleleh.

6. Mashed Potato Cheese Tuna siap dihidangkan.

Bahan-Bahan:

- 250 gr ayam dada potong dadu, tulang tetap di pakai untuk kaldu

- 1 buah wortel

- 1 buah kentang

- 1 brokoli

- 6 telur puyuh

- Bawang daun

- Bawang merah goreng

- Seledri

Bumbu Halus:

- 3 bawang putih atau bawang putih bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- Gula

- Garam totole

Langkah-Langkah:

1. Didihkan air dan rebus ayam.

2. Hilangkan lemak pada air yang mengapung atau rebus 5 menit dengan air sedikit kemudian dibuang airnya dan ganti.

3. Siapkan sayurannya. Beri bawang putih bubuk dan merica kemudian tumis sebentar.

4. Masukan kentang. Setelah 3 menit lalu masukkan wortel.

5. Setelah 3 menit tambahkan perasa kemudian telur puyuh dan brokoli. Tunggu hingga matang semua.

6. Tambahkan seledri, bawang daun, dan bawang merah goreng.

7. Sup Ayam Brokoli siap disajikan.

Bahan-Bahan:

- 1/4 kg ikan tuna

- 2 helai daun bawang (iris sedang)

- 2 daun salam

- 2 daun jeruk

- Sedikit lengkoas (tumbuk)

- 1 jeruk

Bumbu Halus:

- 1 bawang putih

- 5 bawang merah

- 2 ketumbar

- 1 ruas kunyit

Langkah-Langkah:

1. Bersihkan ikan tuna lalu lumuri dengan jeruk nipis.

2. Rebus dengan air hingga air berubah warna keruh dan tiriskan ikan.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

4. Tambahkan air dan masukan daun bawang, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas tunggu sampai mendidih.

5. Masukkan ikan tuna tunggu hingga bumbu meresap.

6. Tuna Bumbu Kuning siap disajikan.

Bahan-Bahan:

- 1 buah tahu putih besar

- 50 gr fillet ayam

- 1 siung bawang putih

- 1 batang daun bawang

- Sedikit daun seledri

- 1/2 butir putih telur

- 1 sdm tepung sagu

- Garam

- Lada atau merica

Bumbu Saus Kuah:

- 1 siung bawang putih

- 1 pc cabe keriting merah (selera)

- Garam

- Gula

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saos tiram

- 80-100 ml air matang

Langkah-Langkah:

1. Belah tahu jadi 4 bagian (potong bentuk segitiga).

2. Blender ayam fillet, sisihkan.

3. Lalu kocok 1/2 putih telur.

4. Lalu cincang bawang putih, daun bawang, dan seledri.

5. Campurkan dalam 1 wadah semua bahan (ayam, tepung sagu, daun bawang, seledri, bawang putih, putih telur, garam, dan lada). Aduk sampai tercampur rata. Dan sisihkan.

6. Ambil tahu yang sudah dipotong, lalu lubangi sedikit mengikuti bentuk tahu. Kemudian isi dengan adonan yang sudah disiapkan. Lalu kukus selama  15-20 menit.

7. Campur semua bumbu saus kuah siramnya.

8. Susun tahu lalu siram saus kuahnya.

9. Tahu Kukus Isi Ayam Kuah siap disajikan.

Bahan-Bahan:

- 6 lembar kulit pangsit

- 4 iris tofu (tahu jepang) ketebalan 3 cm, dilubangi sedikit

- 30 gram jamur hinoko/jamur kepiting (dibersihkan “kaki”nya)

- 1 wortel

- Bawang goreng

- Daun bawang

Isi Pangsit Dihaluskan:

- 30 gram udang

- 20 gram ayam

- Garam, merica, gula dan minyak wijen secukupnya

Bumbu Kuah Bakwan:

- 600 ml kaldu sapi

- Garam, merica, dan sedikit penyedap rasa

Langkah-Langkah:

1. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1/2 sdt isian pangsit, lem dengan telur kocok, lipat, dan taburi dengan tepung terigu.

2. Beri isian pangsit pada lubang pada tofu. Pangsit boleh digoreng sebagian.

3. Masak Kaldu, tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa hingga mendidih.

4. kemudian masukkan potongan wortel, masak sekitar 3-5 menit lalu masukkan tofu.

5. Tambahkan jamur, biarkan masak sekitar 3 menit. Kemudian taburi bawang goreng dan daun bawang.

6. Bakwan Malang Anak siap dihidangkan.

Bahan-Bahan:

- 1 piring nasi putih

- 3 siung bawang putih iris

- 1 batang daun bawang iris

- 80 gr daging sapi atau daging ayam cincang

- 1 sdm saos tomat

- 1/2 sdm saos tiram

- Keju quick melt secukupnya

- 2 butir telur

- Tepung terigu secukupnya

- Tepung roti secukupnya

- Minyak secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun bawang, dan daging sapi sampai harum.

2. Tambahkan nasi putih, saos tomat, saos tiram, lalu masak sampai tercampur rata.

3. Dinginkan nasi, lalu buat bulatan dan isi dengan potongan keju quick melt.

4. Balut bola nasi dengan tepung terigu, telur, dan tepung roti.

5. Goreng bola-bola nasi keju dengan api sedang.

6. Bola-Bola Nasi Keju siap dihidangkan.