6 Resep Risoles untuk Buka Puasa

Bahan kulit:

- 100 gr terigu

- 300 ml susu cair

- 1 butir telur

- 1/2 sdt garam

- 25 ml minyak goreng atau mentega

Bahan isian:

- Telur rebus, potong sesuai selera

- Sosis secukupnya

- Keju cheddar slice secukupnya

- Mayones secukupnya

Pelapis:

- Terigu yang telah dicampur air

- Tepung roti

Cara membuat:

a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.

b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.

c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.

d. Ambil 1 lembar kulit yang telah matang, masukkan seluruh bahan isian, lipat dan gulung risoles.

e. Lakukan untuk kulit selanjutnya.

f. Celupkan ke dalam tepung yang sudah dicampur air.

g. Angkat dan baluri ke tepung roti hingga rata.

h. Goreng hingga kecokelatan.

i. Sajikan.

Bahan kulit:

- 100 gr terigu

- 1 sdm tepung sagu

- 1 butir telur

- 300 ml susu cair

- 2 sdm minyak goreng

- Sejumput garam

Bahan isian:

- 200 gr daging sapi cincang

- 2 batang wortel, potong kotak kecil

- 10 batang buncis, iris

- 1 buah pala ukuran kecil, parut

- 1 sdt merica

- 2 buah bawang merah, cincang

- 1 buah bawang bombay, cincang

- 2 batang seledri, iris halus

- 2 sdm susu kental manis

- 400 ml susu cair

- 1 batang keju cheddar parut

- 3 sdm terigu larutkan dengan air secukupnya

- Garam, gula secukupnya

Bahan pelapis:

- Putih telur kocok lepas

- Tepung roti

Cara membuat:

Kulit:

a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.

b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.

c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.

d. Lakukan hingga adonan habis.

Ragout Sapi:

a. Tumis bawang merah dan bombay sampai harum.

b. Masukkan wortel lalu tumis rata dan tambahkan daging sapi cincang, aduk rata.

c. Masukkan susu cair masak hingga wortel cukup lunak.

d. Tambahkan pala dan merica.

e. Tambahkan buncis, seledri, keju parut aduk rata masukkan susu kental manis, garam, gula secukupnya.

f.  Tambahkan larutan terigu, aduk hingga ragout mengental. Angkat dan dinginkan.

g. Sisihkan ragout.

Pembuatan Risoles:

a. Ambil 1 lembar kulit yang telah matang, masukkan seluruh bahan isian, lipat dan gulung risoles.

b. Lakukan untuk kulit selanjutnya.

c. Celupkan risoles ke dalam telur.

d. Angkat dan gulingkan di tepung roti.

e. Goreng hingga kecokelatan.

f. Sajikan.

Bahan kulit:

- 100 gr terigu

- 1 sdm tepung sagu

- 1 butir telur

- 300 ml susu cair

- 2 sdm minyak goreng

- Sejumput garam

Bahan isian:

- 100 gr dada ayam, haluskan

- 1 buah wortel, serut kasar

- 1 buah kentang, iris kecil

- 50 gr buncis

- 1 buah bawang bombay

- 2 siung bawang putih

- 2 sdm margarin

- 80 gr keju parut

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 3/4 sdt pala bubuk

- 200 ml susu cair

- 2 sdm tepung terigu

Bahan pelapis:

- Putih telur kocok lepas

- Tepung roti

Cara membuat:

Kulit:

a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.

b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.

c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.

d. Lakukan hingga adonan habis.

Isi ragout:

a. Tumis bawang putih dan Bombay dengan margarin sampai harum.

b. Masukkan wortel dan kentang lalu tumis rata dan tambahkan daging ayam, aduk rata.

c. Masukkan susu cair masak hingga wortel cukup lunak.

d. Tambahkan pala dan merica.

e. Tambahkan buncis, seledri, keju parut aduk rata masukkan susu cair, garam, gula secukupnya.

f. Tambahkan terigu, aduk hingga ragout mengental. Angkat dan dinginkan.

g. Sisihkan ragout.

Pembuatan Risoles:

a. Ambil 1 lembar kulit yang telah matang, masukkan seluruh bahan isian, lipat dan gulung risoles.

b. Lakukan untuk kulit selanjutnya.

c. Celupkan risoles ke dalam telur.

d. Angkat dan gulingkan di tepung roti.

e. Goreng hingga kecokelatan.

f. Sajikan.

Bahan kulit:

- 200 gr tepung terigu

- 1 butir telur

- 400 ml air

- 1/2 sdt garam

Bahan isian:

- 1 sdm mentega

- 50 gr ayam cincang

- 1 batang wortel potong dadu

- 7 batang buncis iris-iris

- 1/2 batang jagung manis dipipil

- 25 gr keju parut

- 1 sdm tepung terigu

- 125 ml susu cair

- 1 siung bawang putih iris tipis

- 1/4 siung bawang bombay iris tipis

- Air, garam, gula dan merica secukupnya

Bahan pelapis:

- Putih telur

- Tepung roti

Cara membuat:

Kulit:

a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.

b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.

c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.

d. Lakukan hingga adonan habis.

Isian:

a. Kukus wortel, jagung dan buncis selama 5 menit. Sisihkan.

b. Lelehkan mentega dan tumis bawang putih sampai kecokelatan.

c. Masukkan bawang bombay, aduk rata.

d. Masukkan ayam cincang, masak sampai ayam berubah warna.

e. Tambahkan sedikit air. Tunggu sampai air mengering.

f. Masukkan terigu dan aduk rata.

g. Tambahkan susu cair, aduk sampai mengental.

h. Tambahkan garam, gula, merica, aduk rata sampai meletup-letup.

i. Masukkan wortel, buncis, dan jagung kukus.

j. Matikan api, tambahkan keju parut. Aduk rata.

k. Lalu sisihkan.

Pembuatan Risoles:

a. Ambil 1 lembar kulit yang telah matang, masukkan seluruh bahan isian, lipat dan gulung risoles.

b. Lakukan untuk kulit selanjutnya.

c. Celupkan risoles ke dalam telur.

d. Angkat dan gulingkan di tepung roti.

e. Goreng hingga kecokelatan.

f. Sajikan.

Bahan kulit:

- 4 sdm penuh terigu

- 1 sdm penuh sagu atau maizena

- 1 butir telur

- Garam secukupnya

- 1 sdm mentega

- 100 ml susu UHT

- 300 ml air biasa

Bahan isian:

- 2 butir telur rebus

- 3 lembar smoke beef

- Mayones secukupnya

- Keju mozarela atau keju mudah leleh secukupnya

Bahan pelapis:

- 2 butir telur kocok lepas

- Tepung terigu secukupnya

- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.

b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.

c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.

d. Ambil 1 lembar kulit yang telah matang, masukkan seluruh bahan isian, lipat dan gulung risoles.

e. Lakukan untuk kulit selanjutnya.

f. Celupkan ke dalam adonan pelapis.

g. Angkat dan baluri ke tepung roti hingga rata.

h. Diamkan risoles di kulkas 1-2 jam.

i. Setelah cukup dingin, lalu goreng risoles hingga kecokelatan.

i. Sajikan.

Bahan kulit:

- 500 gr tepung terigu

- 12 sdm tepung tapioka

- 1100 ml air

- 2 btr telur

- 5 sdm minyak

- 1/2 sdt garam

Bahan isian:

- 600 gr daging durian

- 500 ml susu cair

- 1 bungkus krimer kental manis

- 2 butir kuning telur, kocok

- 40 ml mentega, cairkan

- 30 gr maizena, larutkan dgn sedikit susu cair

- 50 gr gula

Bahan lapisan:

- Tepung terigu yang dicampur air

- Tepung roti

- Susu bubuk

Cara membuat:

Kulit:

a. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur rata dan jangan sampai ada gumpalan.

b. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon, lalu goyangkan teflon hingga seluruh permukaan teflon tertutup rata dengan adonan.

c. Setelah itu biarkan hingga adonan matang, lalu angkat.

d. Lakukan hingga adonan habis.

Isian:

a. Campurkan susu, mentega cair dan daging durian. Aduk rata.

b. Tambahkan krimer kental manis, kuning telur yang sudah dikocok dan diberi gula, aduk-aduk. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata.

c. Hidupkan api, masak hingga adonan mengental dan matang.

d. Angkat dan sisihkan.

Pembuatan Risoles:

a. Ambil kulit risoles, isi dengan 1 sdm isian durian.

b. Lakukan untuk kulit selanjutnya.

c. Celupkan risoles ke dalam telur.

d. Angkat dan gulingkan di tepung roti dan susu bubuk.

e. Goreng hingga kecokelatan.

f. Sajikan.