15 Menu Buka Puasa Ramadhan yang Enak dan Praktis, Mudah Dibuat di Rumah

1. Tumis Bayam Jamur

bahan-bahan:

- 200 gr bayam

- 50 gr jamur merang

- 1/4 buah bawang Bombay

- 2 buah cabai merah besar

- 100 ml udara

- 2 sendok makan minya goreng

Bumbu Tumis:

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh bubuk merica

- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Menu Buka Puasa:

a. Bayam siangi

b. Lalu cuci bersih dan tiriskan

c. Belah jamur merang menjadi dua bagian

d. Iris kasar bawang bombai dan iris halus bawang merah serta bawang putih

e. Buang biji cabai merah, lalu iris dengan arah menyerong

f. Panaskan minyak goreng yang telah dipersiapkan sebelumnya

g. Tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih yang telah diiris. Aduk sampai merata hingga tercium aroma harum

h. Masuknya cabai merah dan jamur merang. Aduk kembali sampai merata

i. Tambahkan bayam. Aduk dan masak bayam sampai setengah layu

j. Setelah taburi dengan bumbu seperti garam, pula pasir, bubuk kaldu ayam dan merica bubuk. Aduk kembali sampai merata agar bumbu meresap

k. udara. Masak sampai semua bahan benar-benar matang. untuk.

 2. Ayam Fillet Saus Tiram

Bahan:

- 350 gram ayam fillet (bersihkan lalu potong)

- garam

- merica

- bawang putih bubuk secukupnya

- 5 sdm tepung terigu + 2 sdm maizena (campur)

- sedikit putih telur

- 1 bawang bombay, iris

- 3 bawang putih cincang

- 1 bawang prei iris

- 2 cabai merah, iris

- 2 cabai hijau, iris

- 2 sdm saus tiram

- 3 sdm kecap manis

- 2 iris jahe

- minyak

Cara Memasak Ayam Fillet Saus Tiram:

a. Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Diamkan sebentar. Beri sedikit putih telur.

b. Baluri ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang. Sisihkan.

c. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan cabai hijau.

d. Tuang saus tiram dan kecap manis. Masak sampai berbuih.

e. Beri sedikit udara. Masak sampai mengental.

f. Masukkan ayam, aduk rata. masukkan bawang prei, aduk lagi.

3. Kangkung Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

- 1 ikat kangkung

Bumbu Rujak:

- 5 cabai rawit setan

- 2 bulatan gula merah

- 1 sdt asam jawa

- 1/4 sachet terasi (bakar)

- 2 sdm air panas

- Garam secukupnya

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

a. Potong kangkung agak panjang, kemudian cuci bersih.

b. Masak air hingga mendidih lalu masukan kangkung dan beri sejumput garam, sebentar saja. Angkat dan tiriskan.

c. Campur semua bumbu rujak lalu ulek, tambahkan air panas, aduk rata dan koreksi rasa.

d. Tata kangkung piring diatas lalu siram dengan bumbu rujaknya.

4. Telur Ceplok Masak Kecap

Bahan-bahan:

- 6 butir telur, digoreng ceplok, sisihkan

- 1 buah tomat, potong-potong

- daun bawang secukupnya, potong-potong

- 1/2 buah bawang bombay, potong panjang

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 3 Buah cabai merah besar, potong serong

- 3 buah cabai hijau besar, potong serong

- cabai rawit sesuai selera, potong serong

- sedikit lada halus

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap asin

- 2 hingga 3 sdm kecap manis (sesuai selera)

- garam sedikit

- 300ml udara

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

a. Tumis bawang putih, cabai rawit dan sebagian bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga lay, air, aduk rata, bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada halus dan sedikit garam.

b. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan sebagian telur ceplok, aduk saja, lalu masukkan tomat, masak hingga meresap sewaktu-waktu, sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan sisa bawang bombaynya, aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Sayur Lodeh Terong

bahan-bahan:

- 10 buah terong bulat, potong jadi 4 bagian

- 500 ml santan cair

- 1 buah tahu kotak, potong dadu goreng setengah matang

- udara secukupnya

- 1 kotak tempe, potong dadu

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 2 cm kunyit

- 1 batang serai, memarkan

- 5 siung bawang merah

- 2 butir kemiri

- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- 5 buah cabai rawit

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun salam

- garam, gula dan penyedap secukupnya

Langkah Membuat Menu Buka Puasa Sederhana:

a. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam. Tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan dan jeruk. Tumis bumbu hingga matang.

b. Masukkan terong hijau, tumis hingga agak lay bersama bumbu.

c. masukkan tahu dan tempe, aduk bersama bumbu. Tuang santan dan air secukupnya. Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya.

d. masak hingga mendidih, lalu terong lunak dan kuah mengental.

6. Ayam Kecap Mentega

Bahan:

- 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil

- 2 ruas jahe, potong sebesar korek api

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdm mentega

- 1 sdm minyak wijen

- 2 sdm minyak sayur

- 1 sdm kecap asin

- 3 sdm kecap manis

- 1 butir jeruk nipis

- garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ayam Kecap Mentega:

a. Cuci bersih daging ayam, rendam dalam air jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil.

b. Lelehkan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. masukkan jahe. Tumis sampai jahe lay.

c. masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.

d. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan air. aduk rata.

e. Tambahkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap daging dan empuk. Angkat dan ayam kecap siap dinikmati.

7. Tongkol Cabai Hijau

Bahan-bahan:

- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 10 buah cabai hijau, iris serong

- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis

- 3 buah tomat hijau, iris

- 2 cm jahe, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 1/2 gelas air

- minyak goreng

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

a. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan.

b. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai lay.

c. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.

d. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak hingga tomat lay dan bumbu meresap.

e. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

8. Ayam Goreng Bawang Pedas Manis

bahan:

- 300 gram dada ayam, potong-potong

- 2 sdm tepung maizena

- 1 butir telur

- 1 sdm tepung terigu

- 1 sdt garam

Bumbu Pedas Manis:

- 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya

- 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa

- 1 sdm madu

- 2 siung bawang merah, haluskan

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdm margarin

Cara memasak:

a. Rendam ayam dan biarkan selama 30 menit.

b. Goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.

c. Tumis bawang putih sampai kering dan matang. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.

d. Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.

9. Asam Manis Ikan Kakap

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan kakap

- garam secukupnya

- 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan pelapis:

- 8 sdm tepung terigu serba guna

- 2 sdm tepung maizena

- 1/4 sdt garam

Bahan celupan:

- 1 buah telur, kocok rata

Saos asem manis:

- 1/4 buah wortel iris kecil memanjang

- 1 buah cabai merah besar, potong serong

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdm margarin

- 1/2 buah bawang bombai, potong-potong

- 2 sdm sambal

- 3 sdm saos tomat

- 1/8 garam

- 1/2 sdt saos tiram

- 150ml udara

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat Asam Manis Ikan Kakap:

Sebuah. bersihkan ikan, pisahkan ikan dengan durinya lalu potong-potong, beri garam dan bawang putih aduk rata

B. Buat pelapis: siapkan wadah, masukkan terigu, maizena, garam

C. Gulingkan ikan ke dalam bahan pelapis

D. Celup ke dalam bahan pencelup

e. Guling-gulingkan kembali ke bahan pelapis, cubit-cubit agar kriwil

F. Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kuning

G. Angkat, tiriskan

Cara Buat Sausnya:

a. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum masukkan cabai merah dan wortel.

b. Masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, beri gula garam dan air, kentalkan dengan larutan cornna, cicipi rasa, angkat. Sisihkan.

c. Penyajian, tata ikan goreng tepung di piring siram dengan saosnya.

10. Trancam

Bahan:

- Kemangi

- Kubis secukupnya, iris tipis

- 1/4 butir kelapa parut

- 2 buah kacang panjang, iris kecil

- 1 buah mentimun, kupas

- 7 buah petai cina, kupas

- Tauge pendek sesuai selera

Bumbu Halus:

- Sedikit kencur

- 2 buah cabai rawit

- 1-2 siung bawang putih

- 1 buah cabai merah besar

- garam sedikit

Cara Memasak Transcam:

a. campur semua sayuran dan dipotong sesuai selera.

b. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut.

c. Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui.

11. Tumis Tauge dan Tahu

Bahan:

- 1 sdm kecap asin

- Minyak goreng

- 250 gram tauge panjang

- 1 potong tahu, potong balok

- 1 batang daun bawang, potong panjang

- 2 siung bawang putih, cincang

Cara memasak:

Sebuah. Goreng tahu dengan minyak panas sampai kecokelatan, sisihkan.

B. Tumis bawang putih. Masukkan tahu ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan tauge, lalu aduk lagi.

C. Tambahkan kecap asin dan daun bawang, aduk dengan cepat.

12. Sayur Bayam

Bahan-bahan:

- 2 siung bawang putih, iris halus

- 2 sdt gara

- 300 gr daun bayam

- 1 sdt gula pasir

- 100 gr wortel, iris bulat tipis

- 1 liter udara

- 4 butir bawang merah, iris halus

- temu kunci 3 cm (jika suka)

- 2 lembar daun salam

Cara memasak:

a. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai lay.

b. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang.

c. Masukkan daun bayam, didihkan lagi Kemana-mana.

13. Capcay ala Rumahan

Bahan-bahan:

- 100 gr kembang kol

- 150 gr brokoli

- 5 buah jagung muda, potong serong

- 50 gr wortel

- 20 ekor udang kupas

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah iris

- Larutan maizena secukupnya

- 200 ml air

- 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu:

- secukupnya garam

- 1 setengah sdt kaldu jamur totole

- Setengah sdt lada

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

a. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan.

b. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Lalu masukkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.

c. Masukkan jagung muda. Aduk lagi. Masukkan air.

d. Masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan bumbu.

e. Lakukan tes rasa, terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas.

f. Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

14. Teri Kentang

Bahan-Bahan:

- 3 buah kentang

- 150 gr ikan teri asin

- Garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu Iris Menu Buka Puasa:

- 7 buah bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah

- 8 buah cabai rawit merah

- 2 batang daun bawang

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

a. Kupas kentang, potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan.

b. Bilas ikan teri lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

c. Panaskan sedikit minyak tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabai tumis hingga harum.

d. Masukkan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan.

15. Sayur Urap Istimewa

Bahan:

- 1 buah kelapa parut yang muda

- 2 ruas kencur

- 10 lembar daun jeruk

- 10 siung bawang putih

- 10 cabe keriting

- Sejempol kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk

- 1 sdt terasi

- 2 sdm gula aren

- Garam Himalaya secukupnya

Sayur Pelengkap:

- Kangkung

- Kol

- Kacang panjang

- Kecambah

- Telur

- Rebus semua nya

- Bisa ditambahin tempe & timun

Cara Membuat Sayur Urap Istimewa:

a. Kukus kelapa yang sudah diparut lalu sisihkan.

b. Blender bawang putih, daun jeruk, cabe keriting, kunyit, terasi dan kencur lalu tumis dengan minyak kelapa atau tanpa minyak.

c. Masukkan kelapa parut tambahkan gula aren & garam himalaya, aduk rata sampai tercampur rata, koreksi rasa dan siap disajikan dengan sayur-sayuran.