Resep Chicken Katsu Curry, Menu Sahur Favorit Kreasi Aurel Hermansyah

1. Tumis bawang bombai dan setengah siung bawang putih terlebih dahulu. Cukup gunakan sedikit olive oil supaya tidak mudah kering.

2. Masukkan sayur wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong. Masak di rebusan air agar cepat matang.

3. Agar lebih simpel dan praktis, Aurel memakai bumbu kari yang sudah jadi. Tambahkan garam sebagai perasa agar semakin gurih.

4. Setelah ayam dipotong, tekan-tekan daging agar lebih tipis. Daging ayam yang lebih tipis akan cenderung menghasilkan tekstur krispi saat digoreng.

5. Taburi setiap bagian ayam dengan garam dan lada supaya rasanya tidak hambar dan lebih gurih.

6. Aurel cukup menggunakan dua butir telur sebagai adonan basah untuk baluran daging ayam.

7. Sedangkan untuk adonan kering, gunakan tepung terigu biasa dan tepung roti. Dengan urutan tepung terigu, telur, kemudian tepung roti untuk menghasilkan chicken katsu yang krispi.

8. Cukup baluri satu kali supaya ayam lebih mudah matang.

9. Goreng dalam minyak yang cukup banyak supaya ayam terendam dan matang sempurna.

10. Untuk membuat saus kari lebih meresap, siram saus kari pada chicken katsu yang sudah dipotong-potong.

11. Chicken katsu curry siap disajikan.