7 Cara Membuat Kue Sus Kering untuk Sajian Lebaran, Renyah dan Tahan Lama

Bahan:

- 125 gr tepung terigu

- 125 gr margarin

- 3 butir telur

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt baking powder

- 250 ml air

Cara membuat kue sus kering:

a. Panaskan oven 200 derajat Celcius selama 15 menit. Siapkan loyang olesi dengan margarin.

b. Campur air, margarin, dan garam. Masak di atas api kecil sampai margarin leleh.

c. Masukkan tepung terigu. Aduk rata sampai kalis. Setelah kalis, matikan api. Tunggu sampai hangat.

d. Setelah hangat, pindahkan adonan ke dalam mixing bowl lalu masukkan telur satu per satu. Tambahkan baking powder. Mixer sampai rata dengan speed rendah.

e. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, beri spuit.

f. Spuitkan adonan ke atas loyang yang sudah dioles margarin.

g. Panggang dengan suhu 200 derajat Celcius selama 25 menit, lalu kecilkan suhu 130 derajat Celcius selama 35 menit. Sesuaikan oven masing-masing.

Bahan:

- 100 gr margarin

- 210 gr air

- 125 gr tepung protein rendah

- 50 gr keju parut

- 3 telur

- 2 gr soda kue

- 200 gr chefmate chocolate filling

- Garam secukupnya

Cara membuat kue sus kering:

a. Panaskan margarin dan air, aduk hingga mendidih.

b. Masukkan keju parut, garam, dan tepung terigu.

c. Masukkan ke mixer, aduk adonan dengan telur dan soda kue.

d. Cetak adonan kecil-kecil ke loyang. Panaskan di atas teflon.

Bahan:

- 100 gr margarin

- 250 gr air

- 1/4 sdt garam

- 125 gr tepung segitiga

- 75 gr keju Cheddar/edam parut

- 3 butir telur

- 1 sdt baking powder

Cara membuat kue sus kering:

a. Rebus margarin, air, dan garam. Aduk sampai mendidih. Matikan api.

b. Masukkan tepung, nyalakan api kecil aja, aduk terus sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.

c. Masukkan telur satu persatu sambil di-mixer sampai rata. Tambahkan keju parut, dan baking powder sambil dikocok rata.

d. Masukkan dalam kantung segitiga, beri spuit kerang. Spuitkan di atas loyang yang sudah dioles mentega/kertas roti.

e. Panggang dalam suhu 200 derajat sekitar 20 menit, jangan buka oven selama proses ini supaya sus tidak kempes.

Bahan:

- 125 gr tepung terigu serbaguna

- 250 ml air jus daun bayam

- 100 gr margarin

- 90 gr keju parut

- 4 butir telur

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat kue sus kering:

a. Rebus jus daun bayam dan margarin hingga meleleh dan mendidih, tambahkan garam, aduk rata.

b. Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai kalis. Angkat dan dinginkan.

c. Pindahkan adonan ke dalam wadah, masukkan telur satu persatu sambil terus di-mixer sampai rata.

d. Masukkan keju parut dan baking powder, mixer sampai rata.

e. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Cetak di atas loyang.

f. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan api sedang (jangan buka tutup oven selama memanggang agar kue tidak menyusut).

g. Panggang sampai semua adonan habis.

h. Satukan kue dalam satu loyang, panggang lagi kurang lebih satu setengah jam (sampai kering) dengan api paling kecil.

Bahan:

- 100 gr margarin

- 250 ml air

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1/2 sdt garam

- 125 gr tepung terigu protein sedang

- 3 butir telur

- 1 sdt baking powder double acting

- 1 sdt daun peterseli, cincang halus dan peras

- 50 gr bubuk jagung bakar

Cara membuat kue sus kering:

a. Rebus air, margarin, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk sampai mendidih. Matikan api.

b. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai rata. Nyalakan api, masak lagi sebentar sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.

c. Masukkan telur satu per satu dan baking powder sambil dikocok rata. Tambahkan peterseli cincang. Aduk rata.

d. Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprot adonan bentuk ring dengan spuit kecil di loyang yang sudah diolesi margarin.

e. Oven 15 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Turunkan suhunya menjadi 150 derajat lalu oven lagi selama 25 menit sampai kering.

f. Sajikan dengan taburan bubuk jagung bakar.

Bahan:

- 120 ml air

- 1/2 sdt garam

- 60 gr butter

- 70 gr tepung pro sedang

- 2 butir telur kocok lepas

- 30 gr keju, parut halus

- Chocolate dan vanilla filling untuk isian

Cara membuat kue sus kering:

a. Rebus air bersama garam dan butter hingga mendidih, matikan api. Masukkan terigu aduk cepat nyalakan api masak kembali sekitar 2-3 menit. Angkat, pindahkan ke wadah lain. Biarkan dingin.

b. Masukkan telur satu persatu (beri jeda antara satu telur dengan telur selanjutnya) sambil diaduk. Tambahkan keju parut, aduk rata. Tuang adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit. Semprotkan adonan ke loyang yang telah diberi olesan margarin/loyang antilengket.

c. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Setelah panas, panggang sus selama 20 menit. Turunkan suhu menjadi 160 derajat Celcius, panggang selama 10 menit. Turunkan kembali suhu menjadi 130 derajat Celcius, panggang sampai kering atau sekitar 30 menit.

d. Setelah dingin, simpan sus di dalam wadah tertutup agar tetap renyah. Jika ingin diisi dengan filling, siapkan filling dalam piping bag yang diberi spuit filling, isikan sesuai keinginan.

Bahan:

- 100 gr margarin

- 250 ml air

- 1/2 sdt garam

- 125 gr tepung serbaguna

- 3 butir telur

- 75 gr keju edam (parut)

- 1 sdt baking powder

Bahan topping

- 100 gr dark chocolate

- Sprinkle secukupnya (untuk taburan)

Cara membuat kue sus kering:

a. Rebus air dan margarin hingga meleleh dan mendidih, tambahkan garam, aduk rata.

b. Masukkan tepung, aduk hingga kalis, dinginkan.

c. Mix adonan, masukkan telur satu persatu, mix hingga rata, tambahkan keju dan baking powder, mix hingga rata, adonan siap digunakan.

d. Masukkan adonan ke plastik segitiga, spuit dan memanjang di loyang yang sudah dioles margarin.

e. Oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit. Matikan api, buka pintu oven, biarkan sus dalam oven dengan sisa panas hingga kering, angkat dan dinginkan.

f. Celupkan ujung-ujung sus ke dalam cokelat, tabur sprinkle, susun di cooling rack, biarkan cokelat mengeras, baru simpan dalam stoples.