Tips Makan Sahur dari Ahli Gizi agar Tetap Berenergi hingga Waktu Buka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Jelang puasa Ramadhan, ahli gizi kembali mengingatkan akan pentingnya memperhatikan asupan nutrisi saat sahur.

Fitri Hudayani, SST, S.Gz, MKM, RD mengingatkan agar masyarakat yang hendak menjalankan ibadah puasa Ramadhan jangan hanya mengandalkan konsumsi karbohidrat dalam jumlah banyak dan asal kenyang saat makan sahur.

Menurutnya, makan sahur penting dilakukan agar seseorang bisa menyimpan energi selama berpuasa seharian. Karbohidrat memang merupakan asupan utama, namun Fitri mengingatkan bahwa karbohidrat menjadi sumber energi yang diproses oleh tubuh terlebih dulu. Dengan demikian, simpanan energi akan lebih cepat habis.

"Cuma kan karbohidrat ini kan diproses menjadi energi ini duluan, nih, paling cepat dihasilkan dan paling cepat habis. Oleh karena itu, makan jangan karbohidrat saja," ujar Fitri, dilansir Antara.

Ahli gizi yang berpraktik di RSUPN dr Cipto Mangunkusumo ini menggarisbawahi pentingnya mendapat asupan jenis pangan lain yang mengandung protein baik hewani maupun nabati, lemak dalam jumlah terbatas, serta serat dari sayur dan buah-buahan sebagai sumber energi. Terlebih ketika puasa Ramadhan.

"Supaya merasa kenyang yang nggak cepat hilang, juga kan dicerna paling terakhir itu adalah sumber serat. Sumber serat itu kita ambilnya dari sayuran, dari buah," jelasnya.

Serat dalam sayur dan buah juga bisa membantu pelepasan gula darah jadi lebih lambat. Dengan demikian, Fitri mengatakan, kondisi gula darah tidak langsung melonjak tinggi ketika seseorang makan sahur maupun berbuka. Hal tersebut akan membantu tubuh mendapat energi yang lebih stabil.

"Jadi pelepasannya lambat (pada serat) dan itu juga yang memengaruhi kita mendapat energinya lebih stabil," ujarnya.