Resep Mudah Membuat Ayam Saus Asam Manis Untuk Buka Puasa dan Sahur

- 150 ml air

- 4-5 sdm Saus Tomat 

- 60 gr gula pasir

- 3 iris lemon / jeruk

- 3-4 sdm cuka beras atau 2-3 sdm cuka meja

- 1 sdm tepung maizena 

Pelengkap

- 1 buah cabai merah besar

- ½ buah paprika hijau

- ½ buah bawang bombai

- 50 gr nanas, potong kotak

Langkah

- Potong ayam bentuk kotak-kotak

- Marinasi ayam dengan kaldu bubuk, merica, air bawang putih, air jahe, maizena, dan Kecap Asin, aduk rata

- Lalu tambahkan minyak, aduk rata, diamkan minimal 10 menit

- Untuk tepung basah, campurkan bahan-bahan kering menjadi satu, lalu tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit, aduk rata

- Masukkan ayam ke dalam tepung basah, aduk rata

- Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar sampai setengah matang, tiriskan, diamkan selama kurang lebih 5 menit

- Goreng kembali ayam hingga kuning keemasan, tiriskan

- Untuk saus, campurkan gula, cuka, Saus Tomat, tepung maizena dan air

- Masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan lemon, masak hingga mendidih dan saus mengental

- Tambahkan bawang bombai, paprika hijau, cabai merah, dan potongan nanas, aduk kembali

- Masukkan ayam ke dalam saus, pastikan kandungan air dalam saus tidak banyak, aduk rata

- Ayam asam manis siap disajikan