Resep lidah kucing red velvet, nikmatnya kue Lebaran yang renyah. (dok. Cookpad @tyca_denis)

Liputan6.com, Jakarta - Sementara pilihan kue Lebaran klasik selalu menarik, Anda juga bisa membuatnya dengan sedikit sentuhan berbeda. Jika tertarik membuat kue Lebaran dalam konsep ini, jangan sampai Anda melewatkan lidah kucing red velvet.

Dengan tekstur yang tidak jauh berbeda dari lidah kucing tradisional, Anda masih bisa mencicip kue yang renyah. Selain visualnya yang berbeda, rasa lidah kucing red velvet pun lain dari yang biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak jauh berbeda dari lidah kucing biasanya. Langsung catat resep lidah kucing red velvet, kue Lebaran yang renyah kreasi pengguna Cookpad @tyca_denis, seperti dikutip Kamis, 13 April 2023.

Lidah Kucing Red Velvet

Bahan-bahan:

100 gram putih telur

100 gram butter

85 gram margarin

100 gram gula halus

140 gram tepung protein rendah

15 gram tepung maizena

10 gram susu bubuk

1 sdt cokelat bubuk

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt empleks

Secukupnya pewarna merah tua

Kue yang terbuat dari putih telur, gula dan butter ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang sangat renyah.

2 dari 2 halaman

Langkah Pembuatan Lidah Kucing Red Velvet

Tepung - vania — Ilustrasi bahan lidah kucing red velvet/https://unsplash.com/ben Mcleod

Mixer butter, margarin, dan gula halus sampai lembut.
Masukkan putih telur secara bertahap. Mixer kembali hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, empleks, dan vanili bubuk yang telah diayak sebelumnya. Lakukan secara bertahap. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Tambahkan cokelat bubuk yang telah diayak. Aduk rata. Tambahkan pewarna merah tua. Sesuaikan warna yang diinginkan.
Panaskan oven. Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag. Olesi loyang dengan margarin dan tepung terigu. Potong ujung plastik, lalu semprotkan adonan ke loyang.
Oven di suhu 130 derajat celcius dalam waktu 15--20 menit.
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Pastikan sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples.