3 Resep Opor Ayam Lebaran, Anti-Gagal dari Dapur Teruji

Liputan6.com, Jakarta - Lebaran tinggal menghitung hari, tentu para ibu di rumah sudah mulai mempersiapkan makanan khas lebaran yang akan disajikan nanti. Salah satunya opor ayam yang jadi menu wajib Idul Fitri. 

Baru pertama kali memasaknya? Jangan bingung, berikut Liputan6.com rangkumkan tiga resep opor ayam lebaran yang mudah untuk diikuti. Langsung saja pada resep pertama dari akun @ihdanas di Cookpad. 

Opor Ayam Kuah Putih oleh @ihdanas

Bahan-Bahan:

1 kg ayam potong

300 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)

5 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas (memarkan)

2 batang serai (memarkan)

1 sdm gula merah secukupnya

Garam dan kaldu bubuk

200 ml air

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm jahe

3 buah kemiri sangrai

1/2 sdt ketumbar sangrai

1/4 sdt merica sangrai.

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan bahan-bahan. Awali dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa. Cuci bersih ayam, rebus selama 3 menit dengan 2-3 lembar daun salam. Guyur air, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dengan api kecil. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis sebentar sampai harum dan matang.
3. Masukkan ayam, aduk sebentar. Tambahkan air. Bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai ayam hampir empuk.
4. Masukkan santan kental. Aduk pelan, agar santan tidak pecah. Masak selama 5-10 menit. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan kaldu bubuk. Taburi dengan bawang goreng.
5. Catatan: agar empuk, bumbu meresap dan irit gas. Bisa dengan menggunakan metode 5:30:7. 5 menit dimasak, diamkan selama 30 menit tanpa buka panci, masak kembali selama 7 menit. Baru dimasukkan santan kentalnya. Dimasak sebentar, insya Allah ayam empuk dan hemat gas.