7 Resep Apem Jawa Empuk dan Lembut, Cocok untuk Snack Buka Bersama

Ilustrasi Kue Apem Selong / Freepik by Lemonti Photography

Liputan6.com, Jakarta Apem adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang terkenal di daerah Jawa. Apem Jawa memiliki cita rasa yang manis dan aroma yang sedap, sehingga cocok untuk dijadikan snack buka bersama karena kehadirannya memberikan variasi pada hidangan buka puasa.

Teksturnya yang kenyal dan aroma santannya yang khas menjadikan apem Jawa sebagai pilihan yang menarik bagi penggemar kuliner. Selain itu, apem juga bisa dihidangkan dengan berbagai macam topping seperti kelapa parut, kacang hijau, atau kismis untuk menambahkan rasa dan tampilan yang lebih menarik.

Ada berbagai macam jenis resep apem Jawa yang bisa menjadi pilihan yang menarik sebagai snack buka bersama. Cobalah dan nikmati kelezatan serta keunikannya dalam menyambut bulan suci Ramadhan. Bagi kamu yang berminat untuk menyajikan apem sebagai snack buka bersama atau untuk acara halalbihalal, berikut kumpulan resepnya seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (15/3/2024).

Kegiatan tradisi jelang Ramadan kembali digelar setelah terhenti selama 2 tahun akibat pandemi Covid-19. Warga di Dobangsan, Kulon Progo, menggelar adat tradisi kirab gunung apem dan nyadran.

2 dari 8 halaman

Resep Apem Sederhana

Apem Sederhana adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur lembut dan aroma pandannya yang khas. Berikut adalah resep Apem Sederhana yang mudah dan sederhana.

Bahan:

250 gram tepung beras
100 gram tape singkong
60 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
1/2 sdt fermipan
400 ml santan kelapa encer, direbus lalu didiamkan sampai hangat
1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

Tape singkong dilumatkan sampai halus. Tambahkan gula pasir, lalu uleni sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan tepung beras. Uleni sampai tercampur semua.
Siapkan gelas, campur fermipan dengan air hangat suam-suam kuku. Aduk rata. Tunggu selama kurang lebih 5 menit hingga fermipan aktif.
Larutan ragi yang aktif ini bisa langsung dicampurkan ke adonan tepung. Tambahkan ragi sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Tambahkan santan kelapa. Aduk rata.
Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam. Sementara itu, panaskan cetakan kue apem. Olesi cetakan dengan mentega.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Tutup dan panggang sampai matang. Apem yang empuk siap disajikan.

3 dari 8 halaman

Resep Apem Selong

Apem Selong memiliki tekstur yang kenyal dan aroma yang sedap. Untuk membuat Apem Selong, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Ikuti resep apem berikut!

Bahan-Bahan:

500 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
75 gram tape singkong, haluskan
225 gram gula pasir
6 gram ragi instan
1/2 sdt garam
1 butir telur ayam
1,5 liter santan

Cara Membuat:

Rebus santan. Biarkan hingga hangat.
Campur semua bahan. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan tidak bergerindil. Saring.
Panaskan wajan anti lengket.
Tuang adonan apem ke wajan. Masak dengan api kecil dan tutup hingga matang merata. Lakukan sampai semua bahan adonan habis. Angkat dan sajikan.

4 dari 8 halaman

Resep Apem Kukus

Apem kukus merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tepung beras, tape singkong, tepung terigu, gula merah, dan ragi instan. Proses pembuatannya cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah. Untuk membuatnya, ikuti resep apem kukus berikut!

Bahan:

200 gram tepung beras
200 gram tape singkong
4 sendok makan tepung terigu
200 gram gula merah
1 sendok makan ragi instan
1/4 kelapa muda, untuk taburan
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Parut kelapa muda, kemudian kukus selama 10 menit. Sisihkan.
Rebus gula merah, air dan garam. Didihkan hingga gula merah larut. Angkat dan dinginkan.
Campur air gula dengan tape, aduk rata lalu saring.
Campur tepung beras, tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan Air gula dan tape. Aduk rata, tutup dengan kain bersih selama 1 jam.
Panaskan panci untuk mengukus. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus dengan api sedang. Biarkan selama 20-30 menit.
Diamkan apem hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera. Taburi dengan kelapa muda parut. Apem kukus siap disajikan.

5 dari 8 halaman

Resep Apem Gula Merah

Filosofi Kue Apem — ilustrasi kue apem/credit: Merdeka.com

Apem Gula Merah adalah salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia. Dalam pembuatan resep Apem Gula Merah, langkah-langkahnya cukup sederhana, ikut resep apem berikut!

Bahan-Bahan:

500 gram tepung beras
250 gram tepung terigu
300 gram tape singkong, haluskan
400 gram gula merah, iris tipis
50 gram gula pasir
6 gram fermipan
200 ml santan kelapa
1 liter air
1 sdt garam halus

Cara Membuat:

Campur tepung beras, tepung terigu, tape, fermipan, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan dan air secara bertahap ke adonan sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil.
Tambahkan garam. Aduk rata. Tutup wadah dengan lap basah yang bersih. Istirahatkan adonan selama 60 menit.
Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak goreng.
Panaskan kukusan.
Adonan yang sudah diistirahatkan akan muncul gelembung-gelembung. Aduk untuk mengeluarkan udaranya.
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh. Kukus kue apem selama kurang lebih 30 menit.

6 dari 8 halaman

Resep Apem Pandan

kue apem panggang — Ilustrasi kue apem tepung beras panggang/copyright shutterstock.com/Kristanti

Apem Pandan adalah salah satu jenis kue tradisional yang terkenal di Indonesia. Kue ini memiliki rasa yang lezat dan aroma pandan yang khas. Untuk membuat Apem Pandan, berikut adalah resep apem pandang dan langkah-langkahnya.

Bahan:

275 ml santan cair
150 gr tepung beras
150 gr gula pasir
100 gr tape yang sudah matang, buang sumbunya
30 gr tepung terigu
1 sdt ragi instan
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder
pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:

Tuang santan, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak hingga panas sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Tuang santan dan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan adonan. Tutup wadah adonan dengan kain agar adonan bisa mengembang dengan baik selama satu jam.
Jika adonan sudah berbuih, aduk sebentar. Beri pasta pandan secukupnya dan masukkan baking powder, aduk rata.
Panaskan kukusan. Siapkan wadah cetakan. Oles dengan minyak tipis saja, tuang adonan ke dalam cetakan setengahnya saja karena akan mengembang.
Kukus adonan apem kurang lebih selama 30 menit. Biarkan agak dingin dan angkat apem.

7 dari 8 halaman

Resep Apem Nasi

Resep Apem Nasi adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan ragi instan. Untuk membuat Apem Nasi, ikuti langkah-langkahnya dalam resep apem berikut!

Bahan:

1 gelas nasi
1 gelas tepung beras
1 gelas tepung terigu
3/4 gelas gula pasir
1 1/2 gelas air
1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
Pewarna makanan

Cara membuat:

Blender nasi, gula pasir dan air hingga gula larut.
Masukkan tepung beras, tepung terigu dan ragi instan ke dalam mangkuk. Tuangkan larutan nasi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Tambahkan garam dan sedikit pewarna makanan. Diamkan selama 2 jam.
Siapkan kukusan hingga mendidih.
Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh dan kukus selama 20 menit.
Lapisi kukusan dengan kain agar tidak ada air yang menetes ke permukaan kue. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Apem siap sajikan hangat.

8 dari 8 halaman

Resep Apem Panggang

kue apem — ilustrasi apem kukus/copyright by Erna Sustiani (Shutterstock)

Resep Apem Panggang merupakan hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Apem ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang lezat, sehingga sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di sore hari. Untuk membuatnya, ikuti resep apem panggang berikut!

Bahan:

1000 gram tepung beras
250 gram tepung terigu
500 gram gula
500 gram tape singkong
1 bungkus fermipan
1.5 liter santan hangat
Daun padan wangi secukupnya

Cara Membuat:

Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih, angkat lalu biarkan hingga hangat.
Haluskan gula pasir dan tape singkong, uleni hingga tercampur merata.
Campur tepung beras, tepung terigu dan fermipan tuang sedikit santan hangat ke dalam adonan.
Uleni semua adonan hingga merata.
Biarkan adonan hingga adonan mengembang, kurang lebih selama 1 jam.
Panaskan cetakan, bisa di cetak di cetakan apem atau cetakan martabak mini, terlebih dulu di olesi dengan margarin.
Tuang adonan dalam cetakan, masak hingga matang.
Ulangi sampai semua adonan habis.