5 Resep Bola-Bola Tahu Sayuran yang Cocok untuk Lauk Buka Puasa dan Sahur

Sepiring bola-bola tahu. (Liputan6.com/IG/fenita.d2)

Liputan6.com, Jakarta - Bola-bola tahu sayuran adalah hidangan lezat yang terbuat dari tahu yang diolah bersama dengan berbagai macam sayuran. Sayuran yang cocok untuk resep bola-bola tahu selain wortel antara lain kubis, paprika, labu siam, jamur, kangkung, dan masih banyak lagi.

Adanya tambahan sayuran, bola-bola tahu menjadi lebih bergizi dan menyehatkan, cocok untuk disantap sebagai lauk saat buka puasa atau sahur. Untuk membuat resep bola-bola tahu sayuran ini, dibutuhkan bahan-bahan seperti tahu putih, sayuran pilihan, tepung terigu, telur ayam, dan bumbu-bumbu lainnya seperti garam, lada, dan kaldu bubuk.

Langkah-langkahnya pun cukup sederhana, dimulai dengan mencuci bersih tahu putih dan menambahkan sayuran yang telah dipotong ke dalamnya. Kemudian aduk rata dengan bumbu-bumbu lainnya, tambahkan telur dan tepung terigu, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sebelum digoreng hingga kecokelatan.

Resep bola-bola tahu sayuran yang mudah dan praktis ini, siapa saja dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga saat bulan Ramadhan dengan cepat. Selain mengenyangkan, hidangan ini juga cocok sebagai alternatif untuk variasi menu berbuka dan sahur.

Berikut Liputan6.com ulas lebih mendalam resep bola-bola tahu sayuran yang dimaksudkan, Kamis (21/3/2024).

Kali ini kita akan mengolah sambal dengan bahan utama kecap dan bawang, sambal yang satu ini sangat nikmat sebagai pendamping tahu goreng atau ikan bakar. Untuk lebih lengkapnya silakan saksikan webisode khusus sambal kami kali ini.

2 dari 4 halaman

1. Resep Bola-Bola Tahu Sayur Kubis

Ilustrasi resep masakan, kubis — Setengah potong sayur kubis. (Photo by stanbalik on Pixabay)

Kubis memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang segar pada bola-bola tahu. Potong kubis secara halus atau parut untuk mencampurkannya dengan adonan tahu.

Resep bola-bola tahu sayur dengan tambahan kubis ini merupakan pilihan yang sempurna untuk menu berbuka puasa atau sahur. Dengan paduan tahu yang lembut dan kubis yang renyah, hidangan ini tidak hanya menggugah selera tapi juga memberikan rasa kenyang yang memuaskan. Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

6 kotak tahu putih
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 buah wortel, parut memanjang
1/2 kubis, iris halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
1 sdm bawang merah goreng
4 bawang putih, haluskan
1/4 liter minyak goreng
1 sdt lada bubuk
1/2 sdm garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

Cuci bersih tahu putih, tiriskan airnya. Lalu taruh di wadah dan haluskan dengan garpu.
Masukkan irisan daun bawang, seledri, wortel, kubis, bawang goreng, bawang putih, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan telur dan tepung terigu. Aduk kembali hingga rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan menggunakan sendok makan. Bentuk bulatan-bulatan kecil. Lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dalam piring saji. Bola-Bola Tahu Sayur siap dihidangkan.

2. Resep Bola-Bola Tahu Labu Siam

Labu siam memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang ringan, cocok untuk dicampurkan dalam bola-bola tahu. Potong labu siam menjadi dadu kecil dan rebus atau tumis sebentar sebelum dicampurkan ke dalam adonan tahu.

Resep bola-bola tahu dengan tambahan sayur labu siam menjadi pilihan yang lezat dan sehat untuk hidangan lauk saat berbuka puasa atau sahur. Dengan kombinasi tahu yang lembut dan labu siam yang memberikan rasa manis, hidangan ini cocok untuk mengisi perut di waktu berbuka atau sahur. Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

6 kotak tahu putih
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 buah wortel, parut memanjang
1 buah labu siam, parut memanjang
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
1 sdm bawang merah goreng
4 bawang putih, haluskan
1/4 liter minyak goreng
1 sdt lada bubuk
1/2 sdm garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

Cuci bersih tahu putih, tiriskan airnya. Lalu taruh di wadah dan haluskan dengan garpu.
Masukkan irisan daun bawang, seledri, wortel, labu siam, bawang goreng, bawang putih, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan telur dan tepung terigu. Aduk kembali hingga rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan menggunakan sendok makan. Bentuk bulatan-bulatan kecil. Lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dalam piring saji. Bola-Bola Tahu Sayur siap dihidangkan.

3 dari 4 halaman

3. Resep Bola-Bola Tahu Jamur Kuping

Jamur memberikan cita rasa gurih dan tekstur yang unik pada bola-bola tahu. Potong jamur kecil-kecil dan tumis terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan tahu.

Resep bola-bola tahu dengan tambahan sayur jamur ini menjadi pilihan yang lezat dan sehat untuk hidangan lauk saat berbuka puasa atau sahur. Dengan kombinasi tahu yang lembut dan jamur yang memberikan cita rasa gurih, hidangan ini cocok untuk mengisi perut di waktu berbuka atau sahur. Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

6 kotak tahu putih
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 buah wortel, parut memanjang
200 gram jamur kuping, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
1 sdm bawang merah goreng
4 bawang putih, haluskan
1/4 liter minyak goreng
1 sdt lada bubuk
1/2 sdm garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

Cuci bersih tahu putih, tiriskan airnya. Lalu taruh di wadah dan haluskan dengan garpu.
Masukkan irisan daun bawang, seledri, wortel, jamur kuping, bawang goreng, bawang putih, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan telur dan tepung terigu. Aduk kembali hingga rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan menggunakan sendok makan. Bentuk bulatan-bulatan kecil. Lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dalam piring saji. Bola-Bola Tahu Sayur siap dihidangkan.

4. Resep Bola-Bola Tahu Sayur Kangkung

Kangkung memberikan rasa segar dan gurih pada bola-bola tahu. Potong kangkung secara kasar dan rebus sebentar sebelum dicampurkan ke dalam adonan tahu untuk menghilangkan kadar airnya.

Resep bola-bola tahu dengan tambahan sayur kangkung adalah pilihan yang lezat dan bergizi untuk lauk buka puasa atau sahur. Dengan kombinasi tahu yang lembut dan kangkung yang kaya akan nutrisi, hidangan ini cocok untuk melengkapi hidangan berbuka atau sahur Anda. Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

6 kotak tahu putih
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 buah wortel, parut memanjang
1 ikat kangkung, iris kasar
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
1 sdm bawang merah goreng
4 bawang putih, haluskan
1/4 liter minyak goreng
1 sdt lada bubuk
1/2 sdm garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

Cuci bersih tahu putih, tiriskan airnya. Lalu taruh di wadah dan haluskan dengan garpu.
Masukkan irisan daun bawang, seledri, wortel, kangkung, bawang goreng, bawang putih, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan telur dan tepung terigu. Aduk kembali hingga rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan menggunakan sendok makan. Bentuk bulatan-bulatan kecil. Lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dalam piring saji. Bola-Bola Tahu Sayur siap dihidangkan.

4 dari 4 halaman

5. Resep Bola-Bola Tahu Paprika

Gambar Ilustrasi Buah Paprika Merah — Paprika hijau hingga merah. Sumber: Freepik

Paprika memberikan rasa manis dan warna yang cerah pada bola-bola tahu. Potong paprika kecil-kecil dan campurkan ke dalam adonan untuk memberikan sentuhan warna dan rasa yang segar.

Resep bola-bola tahu dengan tambahan sayur paprika ini merupakan pilihan yang lezat dan sehat untuk hidangan lauk saat berbuka puasa atau sahur. Dengan paduan tahu yang lembut dan paprika yang memberikan rasa segar, hidangan ini cocok untuk mengisi perut di waktu berbuka atau sahur. Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

6 kotak tahu putih
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 buah wortel, parut memanjang
2 buah paprika merah, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
1 sdm bawang merah goreng
4 bawang putih, haluskan
1/4 liter minyak goreng
1 sdt lada bubuk
1/2 sdm garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

Cuci bersih tahu putih, tiriskan airnya. Lalu taruh di wadah dan haluskan dengan garpu.
Masukkan irisan daun bawang, seledri, wortel, paprika, bawang goreng, bawang putih, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan telur dan tepung terigu. Aduk kembali hingga rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan menggunakan sendok makan. Bentuk bulatan-bulatan kecil. Lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dalam piring saji. Bola-Bola Tahu Sayur siap dihidangkan.