7 Resep Sayur Bobor Bayam Sederhana yang Enak, Sehat, dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Sayur bobor bayam merupakan salah satu hidangan sayuran yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari bayam yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu yang membuat rasanya gurih dan lezat. Sayur bobor bayam biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk tambahan seperti ikan atau ayam.

Untuk membuat sayur bobor bayam yang enak, praktis, dan sehat, ada beberapa langkah yang bisa diikuti. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti bayam segar, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan santan. Kemudian, cuci bayam dengan air bersih hingga bersih dan tiriskan.

Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan dan tumis hingga matang. Setelah itu, tambahkan santan dan aduk rata. Tambahkan bayam yang sudah dicuci ke dalam tumisan santan dan masak hingga matang. Terakhir, beri garam secukupnya untuk menguatkan rasa.

Resep sayur bobor bayam ini tidak hanya enak dan praktis, tetapi juga sehat. Bayam mengandung banyak nutrisi seperti zat besi, kalsium, dan vitamin. Selain itu, santan juga bisa memberikan kandungan lemak sehat bagi tubuh. Dengan mengonsumsi sayur bobor bayam secara teratur, tubuh akan mendapatkan asupan nutrisi yang baik dan menjaga kesehatan.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (5/4/2024) tentang resep sayur bobor.

Pasangan suami istri memanfaatkan Lahan Kosong di tengah kota untuk bertani sayur. Dari memanfaatkan lahan kosong untuk bertani kangkung dan bayam itu, mereka meraup keuntungan hingga Rp3 juta untuk sekali panen.

2 dari 8 halaman

1. Resep Sayur Bobor Bayam

Sayur bobor bayam adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal karena kelezatan dan kandungan nutrisinya. Berikut resep sayur bobor bayam yang sangat enak dan bisa dicoba di rumah:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 1 ikat bayam segar, petiki daunnya dan cuci bersih

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 butir bawang merah, iris tipis

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 2 cabe merah, iris serong

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 500 ml air

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan cabe merah. Aduk rata.

3. Masukkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan bayam dan aduk hingga layu.

4. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

5. Tutup wajan dan biarkan sayur matang dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit.

6. Setelah matang, angkat dan sajikan sayur bobor bayam enak ini selagi hangat.

Resep sayur bobor bayam enak dapat dijadikan sebagai lauk-pauk yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!

3 dari 8 halaman

2. Resep Sayur Bobor Bayam Pedas

Berikut adalah resep sayur bobor bayam pedas yang mudah dibuat dan enak:

Bahan-bahan:

- 2 ikat bayam segar, bersihkan dan potong-potong

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 buah cabai merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, memarkan

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt gula

- 500 ml air

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, jahe, cabai merah, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan bayam dan aduk rata. Masak sebentar hingga bayam layu.

3. Tambahkan air, garam, dan gula. Aduk kembali.

4. Biarkan sayur mendidih dan bumbu meresap.

5. Setelah sekitar 10-15 menit, angkat dan sajikan sayur bobor bayam pedas hangat.

Nikmatnya sayur bobor bayam pedas dipadu dengan nasi putih hangat. Sayur ini cocok disajikan untuk menu makan siang ataupun makan malam. Selamat mencoba!

4 dari 8 halaman

3. Resep Sayur Bobor Lembayung

20150722-Rahasia Awet Muda dengan Konsumsi Buah dan Sayur Ini 6 — Bayam | Via: istimewa

Berikut adalah resep sayur bobor lembayung yang dapat kamu coba di rumah:

1. Siapkan bahan-bahan berikut:

- 2 ikat bayam segar, cuci bersih

- 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu

- 1 buah jagung manis, potong-potong

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 500 ml air bersih

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

3. Tambahkan daun salam dan potongan labu siam, aduk rata.

4. Masukkan air, masak hingga labu siam matang.

5. Tambahkan jagung manis, masak hingga jagung matang.

6. Masukkan bayam dan daun bawang, aduk rata hingga bayam layu.

7. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

8. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.

9. Angkat sayur bobor lembayung, sajikan hangat dengan nasi putih.

Resep sayur bobor lembayung ini sangat lezat dan bergizi. Kamu dapat menikmatinya sebagai menu utama ataupun sebagai lauk pendamping. Selamat mencoba!

5 dari 8 halaman

4. Resep Bobor Bayam Labu Siam

Berikut resep bobor bayam labu siam:

1. Siapkan bahan-bahan berikut:

- 2 ikat bayam segar, petik daunnya dan cuci hingga bersih

- 300 gram labu siam, kupas kulitnya dan potong dadu kecil

- 1 buah tomat, potong-potong

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk purut

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 3 butir bawang merah, iris tipis

- 2 cangkir kaldu ayam

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan minyak sayur

2. Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam panci. Aduk rata.

4. Masukkan labu siam dan tomat, aduk lagi hingga tercampur dengan baik.

5. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga merata.

6. Masak hingga labu siam empuk, sekitar 10-15 menit.

7. Masukkan bayam, aduk rata hingga bayam layu.

8. Angkat dan sajikan sayur bobor bayam labu siam hangat sebagai pelengkap makanan Anda.

Resep sayur bobor bayam labu siam ini sangat lezat dan menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, serta segar dari bayam dan labu siam. Kamu juga dapat menambahkan ikan teri atau potongan tahu untuk menambah variasi dalam hidangan ini. Selamat mencoba!

6 dari 8 halaman

5. Resep Sayur Bobor Bayam Pepaya Muda

Sayur bobor bayam pepaya muda adalah hidangan yang enak dan lezat yang menggabungkan kelezatan bayam dan pepaya muda dalam kuah santan yang kaya. Berikut ini adalah resep sayur bobor bayam pepaya muda:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

200 gram daun bayam, cuci bersih dan potong-potong
150 gram pepaya muda, kupas dan potong-potong
200 ml santan kelapa kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
2 cabe merah, iris tipis (optional)
Garam secukupnya

Cara membuat sayur bobor bayam pepaya muda:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan lengkuas dengan sedikit minyak hingga harum.

2. Masukkan potongan pepaya muda dan aduk rata.

3. Tambahkan santan kelapa kental dan aduk hingga mendidih.

4. Masukkan daun bayam, aduk rata, dan masak hingga bayam layu.

5. Tambahkan garam sesuai dengan selera.

6. Angkat dan sajikan sayur bobor bayam pepaya muda hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba resep sayur bobor bayam pepaya muda yang lezat ini di rumah! Nikmati hidangan sehat dan lezat ini bersama keluarga tercinta.

7 dari 8 halaman

6. Resep Sayur Bobor Bayam Udang dan Tahu

sayuran hijau — ilustrasi bayam/Photo by Creative Headline on Unsplash

Membuat sayur bobor bayam udang dan tahu adalah pilihan yang lezat dan sehat untuk hidangan sehari-hari. Berikut ini adalah resep sayur bobor bayam udang dan tahu:

1. Bersiaplah dengan bahan-bahan yang dibutuhkan, termasuk bayam segar, udang segar, tahu putih, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan garam secukupnya.

2. Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih. Masukkan bayam yang telah dicuci bersih dan rebus hingga layu. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai hingga harum.

4. Masukkan udang yang telah dikupas dan tahu yang telah dipotong kecil-kecil. Aduk rata hingga udang matang dan tahu agak berubah warna.

5. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.

6. Masukkan bayam yang telah direbus dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.

7. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan mencapai konsistensi yang diinginkan.

8. Angkat dan sajikan sayur bobor bayam udang dan tahu hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat membuat sayur bobor bayam udang dan tahu yang enak dan bergizi. Selamat mencoba!

8 dari 8 halaman

7. Resep Sayur Bobor Bayam Jagung

7. Bobor Bayam Jagung Manis — Bobor Bayam Jagung Manis. (Foto: Masakapayahariini)

Bobor bayam jagung adalah masakan sayur yang lezat dan sehat. Berikut resep sayur bobor bayam jagung yang lezat:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 1 ikat bayam segar, petik daunnya

- 1 buah jagung manis, potong-potong

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional)

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Minyak untuk menumis

Langkah-langkah pengolahan:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum.

2. Masukkan jagung, aduk rata dan masak hingga sedikit empuk.

3. Tambahkan air dan bumbu seperti garam dan kaldu bubuk, didihkan.

4. Setelah mendidih, masukkan daun bayam, aduk rata, dan masak hingga sayuran matang.

5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan kaldu bubuk jika diperlukan.

6. Angkat dan sajikan sayur bobor bayam jagung hangat.

Sayur bobor bayam jagung siap dinikmati sebagai sayuran pendamping makanan utama. Rasanya yang lezat serta kandungan nutrisinya yang baik untuk kesehatan membuat sayur ini menjadi pilihan yang tepat untuk keluarga. Selamat mencoba!