Jangan Bingung, Begini Cara Menyimpan Pisang Agar Tetap Segar di Rumah

Memasukkannya ke kulkas bisa menjadi cara menyimpan pisang selanjutnya. Dengan catatan, pisang bisa dimasukkan ke kulkas ketika sudah muncul bintik hitam pada kulitnya. Bintik hitam ini menandakan, pati telah berubah menjadi gula.

Memasukkan pisang yang sudah matang ke dalam kulkas sebenarnya tetap akan membuat warna kulitnya berubah menghitam, tapi perubahan warna daging pisangnya relatif sedikit. Daging tetap akan terlihat segar untuk dimakan.

Cara menyimpan pisang juga bisa dilakukan di freezer. Namun, sebelum memasukkannya ke freezer, sebaiknya pisang yang sudah matang dikupas terlebih dahulu. Kemudian potong pisang menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Pisang yang membeku bisa digunakan lebih mudah untuk membuat smoothie. Selain itu, pisang yang dicairkan dari proses pembekuan lebih baik diolah untuk dijadikan pie atau pancake ketimbang dimakan langsung, karena proses pembekuan dapat merusak struktur selnya.

Cara menyimpan pisang lainnya yang bisa dilakukan adalah dengan menggunakan perasan air jeruk lemon. Namun pastikan untuk mengupas seluruh kulit pisang dan beri perasan air jeruk lemon. Setelah itu, masukkan dalam wadah kedap udara untuk dimasukkan ke kulkas.

Yang perlu diingat, jangan merendam pisang yang sudah dikupas dalam jeruk atau air jeruk lemon terlalu lama karena cenderung lembek dalam jangka panjang.

Selain menggunakan air jeruk lemon, kamu juga bisa menggunakan perasan buah nanah untuk menyimpan pisang.

Asam askorbat juga bisa membuat pisang tetap segar, paling tidak selama 24 jam. Asam askorbat memiliki fungsi yang sama dengan jus lemon atau jus nanas.

Cara menyimpan pisang dengan asam askorbat adalah, lapisi pisang yang sudah dikupas dan diiris dengan asam askorbat, dinginkan dalam wadah kedap udara.

Itulah cara menyimpan pisang agar tetap terlihat segar saat dikonsumsi. Tapi sebaiknya pisang di dalam kulkas tidak disimpan selama lebih dari 48 jam karena akan membuat rasanya tidak enak.

Selain itu, meski warnanya menghitam pisang sebenarnya tetap bisa dikonsumsi dengan cara mengolahnya menjadi cake atau pancake.

Penulis Mega Dwi Anggraeni