Resep Selat Solo Daging Iris, Cocok untuk Weekend di Rumah

Bahan utama :

- 1/4 kg daging sapi has dalam, iris tipis

- Daun selada secukupnya

- Buncis secukupnya (potong panjang, rebus)

- Wortel secukupnya (potong panjang, rebus)

- 1 buah kentang (potong panjang, goreng)

- 3 butir telur pindang (atau telur rebus)

- 1 buah tomat (belah 4)

- Mayonaise

Bumbu Perendam Daging :

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdt biji pala bubuk

Bahan Kuah Selat :

- 1 sdm mentega

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 2 buah tomat, direbus kemudian dihaluskan

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdm kecap inggris

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdt biji pala bubuk

- Air secukupnya

- Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Campur daging dengan bahan perendam, diamkan selama minimal 1 jam di dalam kulkas.

Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan tomat blender, dan saus tomat. Aduk rata.

Masukkan daging, aduk rata.

Masukkan kecap manis, kecap inggris, biji pala bubuk, garam, lada, dan kaldu jamur.

Masukkan telur rebus dan air secukupnya.

Rebus daging sampai empuk dan air surut. Cek rasa.

Penyajian: siapkan mangkuk, beri daun selada, tomat, kentang, buncis, wortel, telur yang dibelah 2, dan daging. Siram dengan kuah daging. Sajikan.