Name: Resep Mudah Buat Mendoan Purwokerto, Hangat Maknyus!
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Purwokerto
Ingredients: • 1 sdm tepung beras atau tepung maizena; • 250 gram tepung terigu protein sedang; • 400 ml air; • 10 buah tempe mendoan Purwokerto (bisa juga menggunakan tempe biasa yang di iris tipis); • 2 batang daun bawang (iris halus); • Minyak secukupnya (untuk menggoreng); • 1 cm kencur; • 2 siung bawang putih; • 3/4 sendok teh ketumbar; • 1 sendok teh kaldu bubuk; • Garam secukupnya

[Fimela] Tempe Mendoan — (FOTO: Shutterstock.com)

Liputan6.com, Purwokerto Mendoan, olahan tempe yang digoreng dengan tepung ini memang menggoda saat musim hujan. Jika sobat Liputan 6 mengunjungi Purwokerto, pastinya akan banyak menemukan kudapan ini.

Mendoan khas Purwokerto dikenal digoreng basah (tidak kering) dan berwarna kuning. Rasanya yang khas membuat mendoan Purwokerto terkenal hingga banyak kota lain.

Namun, jangan khawatir jika kalian tak bisa mengunjungi Purwokerto karena PPKM. Sobat Liputan 6 bisa membuat mendoan sendiri di rumah

Berikut bahan dan resep membuatnya:

2 dari 3 halaman

Bahan-Bahan

• 1 sdm tepung beras atau tepung maizena

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 400 ml air

• 10 buah tempe mendoan Purwokerto (bisa juga menggunakan tempe biasa yang di iris tipis)

• 2 batang daun bawang (iris halus)

• Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu halus:

• 1 cm kencur

• 2 siung bawang putih

• 3/4 sendok teh ketumbar

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• Garam secukupnya

3 dari 3 halaman

Cara Membuat

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, air, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk rata.

2. Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali.

3. Masukkan tempe ke dalamnya, balut tempe dengan adonan tepung.

4. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe sebentar saja alias mendo / setengah kering, tak perlu sampai kering.

5. Angkat dan tiriskan sejenak.

berita jateng
Kota
Liputan6.com Jawa Tengah menyajikan berita terkini tentang berbagai peristiwa yang terjadi di Jawa Tengah, Indonesia, dan dunia.
Lihat Selengkapnya
berita jateng
Purwokerto
Kota
Purwokerto adalah salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Tengah, Indonesia.
Lihat Selengkapnya
Purwokerto
Liputan Jateng
Viral Jateng
Mendoan
resep