Resep Cumi Cabe Hijau Anti Amis

Bahan:

500 gr cumi

1,5 liter air

7 lembar daun jeruk

1 sdt garam

Bahan lainnya:

150 gr cabe hijau tanjung

30 gr cabe rawit hijau

6 siung bawang putih 

9 siung bawang merah

4-5 sdm minyak

5 lembar daun jeruk

1,5 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

1/2 sdm gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk/ penyedap

50 ml air

Bahan pelengkap:

Nasi hangat

Jeruk limau

Cara:

1. Bersihkan cumi, buang bagian mata, tulang, dan bagian keras lainnya, potong-potong dan bilas dengan air.

2. Didihkan air, masukan cumi, daun jeruk, dan garam. Masak selama 10-15 menit.

3. Blender kasar bawang putih, bawang merah, cabe hijau.

4. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabe hijau yang sudah dicincang kasar. Masukan daun jeruk dan cabe rawit, aduk rata.

5. Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

6. Tambahkan air, masak hingga meresap.

7. Tambahkan perasan air jeruk limau, dan sajikan bersama nasi hangat.