Ragam Kue Kucur Khas Banyuwangi, Mulai dari Varian Red Velvet hingga Espresso

Liputan6.com, Banyuwangi - Kabupaten Banyuwangi tak habis ide untuk mengangkat kuliner di kancah nasional. Salah satunya adalah menggelar festival jajanan tradisional, yakni Festival Kucur.

Kemeriahan festival ini menyedot antusias peserta maupun pengunjung yang ingin melihat aneka olahan kue tradisional Banyuwangi tersebut.

Para peserta berlomba menghidangkan kue kucur dengan tampilan dan rasa yang menarik di acara yang digelar di Taman Blambangan, Selasa sore (26/7/2022).

Berbagai jenis olahan kucur dari 26 peserta yang dibagi menjadi dua kategori, yakni kategori hotel/restoran dan UMKM/SMA ada di festival tersebut.

Ada berbagai jenis kucur kreasi warga yang ditampilkan dalam festival Kucur ini. Ada kucur merah putih, kucur pandan wangi, squid ink yaitu kucur dengan pewarna dari ikan cumi, kucur warna-warni yang disebut rainbow kucur.

Ada kue kucur dari bahan red velvet, hijau dari pandan, espresso, dan kucur berbahan kopi hingga kayu manis. Bupati Banyuwangi Ipuk Fiestiandani menjelaskan, Festival Kucur ini digelar untuk melihat kreasi masyarakat Banyuwangi dalam pembuatan kue berbahan tepung terigu dan tepung beras itu.

Biasanya, kata Ipuk, pembuatan kucur hanya memakai gula biasa atau pakai gula merah saja. Lewat festival ini pihaknya ingin melihat kreasi dari masyarakat.

"Terus terang saya kaget akan kreativitas mereka. Dengan sentuhan kreatifitas ternyata kucur dapat dibuat dengan konsep yang berbeda dan unik. Jadi, ini tidak hanya sekedar kucur, tapi kucur naik kelas,” kata Bupati Ipuk.