Resep: Seafood Eggroll with Hot Sweet Sauce

Liputan6.com, Jakarta Fiesta Seafood, produk makanan olahan dari PT Central Proteinaprima Tbk, baru saja tuntas menyelenggarakan Grand Final dari kampanye Sealicious, Online Cooking Class pertama di Indonesia.

Resep ini merupakan karya pemenang utama perhelatan ini, Hari Susana dari Jakarta, berupa Seafood eggroll with hot sweet sauce yang dapat memberikan inspirasi Anda dalam menyiapkan makanan di rumah untuk keluarga.

Bahan:
2 butir telur
1 sdm terigu
30 ml air
Seafood stick, goreng hingga matang
2 batang daun ketumbar

Bahan membuat acar:
1 buah timun, serut memanjang
1 buah wortel, serut memanjang
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
1 sdm minyak zaitun

Bahan membuat saus:
2 buah cabai merah besar
1 buah bawang bombay
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 jeruk nipis
1 btg daun ketumbar
1 ruas jahe, iris seukuran sebatang korek api

Cara membuat:
1. Campur telur, terigu, dan air. Bumbui sedikit garam, kocok hingga rata lalu buat dadar tipis-tipis. Buatlah adonan menjadi 5 buah dadar.
2. Campur semua bahan acar, aduk rata lalu diamkan agar meresap.
3. Cara buat saus: blender cabai dan bawang putih hingga halus. Campur dengan 100 ml air lalu saring. Buang ampas cabi dan bijinya. Rebus bahan saus. Tambahkan gula, garam, irisan jahe, dan jeruk nipis. Masak hingga mengental. Angkat lalu beri beberapa helai daun ketumbar.
4. Siapkan dadar, beri sehelai daun ketumbar dan sedikit acar. Letakkan sepotong seafood stick yang telah digoreng. Gulung hingga rapi, lalu sajikan dengan sausnya.