Tips Menghilangkan Bau Jeroan Kambing

Liputan6.com, Jakarta Sebentar lagi kita akan menyambut Hari Raya Idul Adha. Biasanya salah satu bahan masakan yang siap diolah pada hari raya itu adalah daging kambing.

Karena bau prengusnya, sebagian Anda mungkin enggan untuk mengolah daging kambing. Beberapa waktu yang lalu, tepatnya pada Selasa (23/9/2014), Kecap Bango berbagi tips tentang cara mengolah daging kambing agar tidak bau.

Salah satu tips yang dibagikan adalah tips khusus untuk membuat jeroan kambing menjadi tidak bau.

Berikut ini adalah caranya:

Cuci jeroan kambing sampai benar-benar bersih.
Masukkan jeroan ambing ke dalam panci berisi air bersuhu normal.
Kemudian rebus dengan api besar bersama dengan daun salam dan lengkuas yang dirajang.
Masak selama 10 menit atau sampai tampak buih-buih putih di permukaan air.
Buang buih-buih yang muncul ke permukaan air karena itu merupakan sisa kotoran yang masih menempel dan mengakibatkan bau prengus pada masakan.

Pembagian tips ini dilakukan pada acara Ragam Kelezatan Sajian Idul Adha dari Barat Hingga Timur Nusantara yang berlangsung di restoran Oasis. Pada acara ini dibagikan pula 3 resep olahan kambing dari 3 daerah di Indonesia, yaitu Sate Matang (Aceh), Rabeg (Banten), Sate Kambing Balanga (Gorontalo).

Nuning Wahyuningsih selaku Senior Brand Manager Bango PT Unilever Indonesia pada kesempatan itu menjelaskan bahwa ketiga resep tersebut adalah hasil dari kegiatan Ekspedisi Warisan Kuliner Nusantara dari Kecap Bango yang hingga kini masih berlangsung.

Salah satu tujuan pembagian resep dan tips mengolah kambing ini adalah agar para ibu tak bingung dan tak enggan dalam mengolah daging kambing untuk disajikan pada saat Idul Adha.