3 Menu Buka Puasa Segar Berbahan Dasar Semangka

Semangka barbeque

Bahan:
Daging Ayam atau sapi (sesuai pilihan)
6 sendok makan gula merah, kecap, dan bawang merah potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
3 sendok makan jus lemon
1 sendok makan minyak zaitun
Merica secukupnya
32 semangka potong kubus
14 Potongan zucchini
16 potongan nanas (segar atau kalengan)
24 irisan paprika kuning dan oranye (sekitar 2 buah dari setiap warna)
Biji wijen

Cara Membuat:
Campur gula, kecap, bawang merah, bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, dan lada dalam mangkuk. Tuang ke dalam kantong plastik dan tambahkan potongan daging sapi atau ayam. Masak, aduk rata, dan dinginkan selama setidaknya 1 jam.

Potong 5 daging atau ayam, 4 kubus semangka, 2 sampai 3 potongan zucchini, 2 potongan nanas, dan 3 paprika pada masing-masing 8 tusuk sate.

Siapkan panggangan. Tempatkan sate di atas panggangan panas. Bakar selama 12-15 menit. Jika sudah matang, putar dan olesi dengan bumbu dan panggang kembali. Sate semangka barberque Anda siap untuk dihidangkan.

Cheesecake Saus Semangka

Bahan:
1/3 cangkir cracker remah
3 blok krim keju
1 cangkir gula pasir
1/4 cangkir jus lemon segar
2 sendok makan kulit lemon, parut halus
2 sendok teh ekstrak vanili
6 butir telur

Bahan topping:
3 cangkir semangka cair
2 sendok makan tepung jagung
1/4 cangkir jus lemon
1/4 cangkir gula putih
1/2 sendok teh ekstrak lemon
2 cangkir semangka potong dadu kecil
3 cangkir blueberry

Cara Membuat:
Panaskan oven sampai 176 derajat celcius. Taburkan remah-remah cracker dalam panci dan miringkan pan hingga cracker menyebar merata, patikan semua sisinya sama rata.

Blender krim keju dan gula hingga lembut dan menyatu. Perlahan-lahan tambahkan sedikit demi sedikit jus lemon, kulit lemon, dan vanili dan terus biarkan blender bekerja. Tambahkan telur sampai campuran benar-benar tercampur dan lembut.

Tuang ke dalam adonan pertama. Masukkan kembali kedalam oven. Cheesecake siap diberi saus.

Saus semangka blueberry:
Tempatkan semangka cair, tepung maizena, jus lemon, dan gula dalam blender dan proses sampai halus. Tuang ke dalam panci kecil di atas api sedang dan didihkan. Matikan, kemudian dinginkan adonan di kulkas. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan ekstrak lemon, potong dadu semangka, dan blueberry dan aduk sampai rata. Taburkan saus diatas cheesecake dan potong sesuai ukuran yang Anda inginkan.

(mit/bio)