Lamang Tapai, Lezatnya Menu Buka Puasa Khas Padang

Liputan6.com, Jakarta Selain panorama wisata yang mengagumkan, Padang juga identik dengan kulinernya yang digemari banyak kalangan. Terlebih di bulan Ramadan, kuliner Padang menjadi primadona sebagai menu berbuka puasa. Salah satu yang menjadi favorit adalah Lamang Tapai.

Makanan khas Padang ini terbuat dari ketan putih yang dibakar dan disajikan lengkap dengan tapai yang terbuat dari ketan hitam.  Proses pembuatan Lamang Tapai ini sangat tradisional dan unik. Untuk membuat lamang, Anda memerlukan sebilah ruas bambu muda.

Setelah beras ketan dicuci, beras lalu dimasukkan ke ruas bambu muda yang bagian dalamnya terlebih dahulu dilapisi daun pisang. Kemudian, dituangkan santan ke dalamnya, lalu dibakar. Membakarnya mesti hati-hati agar tidak sampai ruas bambu terbakar.

Di Tanah Minang, makanan ini kerap menjadi menu wajib di sejumlah pesta rakyat, seperti resepsi pernikahan atau khitanan. Bahkan juga menjadi menu wajib di Bulan Ramadhan. Anda juga dapat membuatnya dirumah dan menyajikannya sebagai menu berbuka puasa bersama keluarga.

Bagaimana dengan bambu dan bara apinya? Jangan khawatir karena Anda dapat menggunakan peralatan dapur yang ada. Meski cara pembuatannya telah diinovasi rasanya masih tetap lezat.

Bagi Anda berencana untuk membuat Lamang Tapai ini dirumah, berikut resep sederhana sajikan menu berbuka dari Padang ini, dilansir dari Kuliner.Ilmci, Jumat (2/7/2015).