Tutorial Kuliner: Biskuit Jahe bebas Gluten

Liputan6.com, Jakarta Biskuit jahe identik dengan hidangan Natal dan Tahun baru yang sudah di depan mata. Biskuit yang satu ini khas dengan aroma yang harus dan menghangatkan. Tak heran, banyak orang menantikannya saat pesta natal bersama keluarga. Teman minum teh dan susu cokelat panas ini bisa dihias dengan aneka ragam gaya karena teksturnya yang padat dan tak mudah rapuh.

Seperti yang dikutip dari Hungrycub.wordpress.com, berikut resep untuk membuat biskuit jahe tanpa gluten yang aman untuk dikonsumsi oleh anak-anak.

Bahan-Bahan:

1 cup almond yang sudah ditumbuk
3 sendok makan tepung tapioka
2 sendok teh jahe bubuk
1 sendok teh bubuk cinnamon
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking soda
2 sendok makan coconut oil
2 sendok makan sirup maple 

Tahapan

1. Panaskan oven hingga 160 derajat Celsius. Letakan kertas khusus baking di atas dua buah loyang. 

2. Sambil menunggu, masukan semua bahan-bahan dalam mangkuk besar dan campur dengan menggunakan tangan hingga adonan merata.

3. Gulung adonan dengan roller hingga ketebalan mencapai 0,5 cm. Cetak adonan dengan menggunakan cookie cutters dengan bentuk yang diinginkan. Untuk edisi Natal, bentuk bintang, dan segitiga dapat menjadi pilihan yang tepat.

4. Letakan adonan yang sudah dicetak di atas loyang dan masak dalam oven 8-10 menit. Intip adonan hingga biskuit berubah warna hingga kecoklatan.

5. Dinginkan sejenak sebelum biskuit mulai dihias.

6. Untuk hiasan, cairkan 40 gram dark chocolate (70% cocoa solids) sebagai dasar untuk perekat hiasan.

7. Berikan taburan sesuai selera. Diantaranya: parutan kelapa kering, biji buah pumpkin yang sudah dikeringkan, buah aprikot kering yang sudah dicincang, buah cranberries kering, raisins, chocolate chips dan kacang.

**Ingin berbagi informasi dari dan untuk kita di Citizen6? Caranya bisa dibaca di sini
**Ingin berdiskusi tentang topik-topik menarik lainnya, yuk berbagi di Forum Liputan6