Tutorial Kuliner: Nasi Goreng Karambia

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tidak suka makan nasi goreng? Makanan gurih yang mudah dimasak ini menjadi menu favorit keluarga Indonesia. Namun sudahkah Anda mencoba nasi goreng menggunakan kelapa? Menu yang satu ini merupakan modifikasi resep nasi goreng yang cukup unik dan menarik untuk dicoba. Nasi goreng karambia pada dasarnya adalah nasi yang digoreng dengan campuran serundeng (parutan kelapa yang sudah diolah menjadi serundeng). Sudah terbayang bukan rasa gurih dan kerenyahan kelapa yang ada pada nasi goreng ini?

Berikut resep praktis nasi goreng karambia dari Kokiku Tv yang mudah untuk dicoba di rumah. Pastikan Anda memasak parutan kelapa hingga betul-betul kering dan menjadi serundeng, agar menu ini dapat tahan lama dan tidak lekas basi.

Bahan-Bahan: 

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 gram udang rebon
• 100 ml air
• minyak goreng
• 150 gram kelapa parut
• 3 sendok teh gula palem
• 1 1/2 sendok teh ketumbar giling
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• garam secukupnya
• nasi
• 1 sendok makan mentega

Tahapan:

1. Pertama-tama kita akan membuat serundeng terlebih dulu. Blender bawang merah, bawang putih, udang rebon, dan air sampai halus.
2. Kemudian, panaskan minyak dan tumis bahan yang sudah dihaluskan tadi.
3. Dengan api kecil, tambahkan gula palem, ketumbar giling, gula pasir, garam dan kunyit bubuk lalu aduk.
4. Setelah semua tercampur rata, masukkan kelapa. Aduk terus sampai rata dan kering.
5. Jika serundeng sudah kering dengan merata, sisihkan serundeng ke dalam mangkuk kosong.
6. Dengan wajan yang sama, panaskan mentega dengan api kecil.
7. Masukkan nasi, ratakan di dalam wajan.
8. Masukkan serundeng sesuai selera, campur dengan nasi lalu aduk hingga nasi dan serundeng tercampur sempurna.
9. Sajikan dengan wadah kelapa yang sudah dibersihkan agar tampilan menu ini kian maksimal.