Tutorial Masak: Vegetable Frittata, Omelette Lezat ala Italia

Liputan6.com, Jakarta Omelette yang berbahan baku telur menjadi salah satu menu andalan yang mudah untuk dibuat dan kaya akan nutrisi. Biasanya omelette atau telur dadar diisi dengan sosis, keju, jamur dan sayuran yang dinikmati saat sarapan di berbagai negara.

Di Italia, menu omelette yang dimasak berlapis dikenal dengan nama vegetable frittata menjadi menu favorit dan andalan para ibu rumah tangga. Masakan Italia yang satu ini kaya akan sayur mayur dan disajikan sebagai salah satu menu sarapan dan kudapan. Dalam satu porsi vegetable frittata biasanya terdapat 8 jenis sayuran yang kaya nutrisi. 

Penasaran ingin mencobanya? Yuk intip resep praktis dan video tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini. Menu sarapan sehat pun akan tersedia di meja makan dalam waktu singkat. Sajikan dengan tambahan keju dan saus mayones.

Bahan-bahan

• 2 buah tomat segar, iris tipis
• 600 gram ubi manis 1/2 matang, iris tebal
• 1 buah terung, iris tebal
• 200 gram timun jepang, iris
• 3 sdm daun ketumbar, cincang halus
• 1 batang daun bawang, cincang
• 50 gram jamur merang, belah dua
• 100 gram keju, parut
• 60 ml minyak zaitun
• Buah zaitun secukupnya
• Mayones untuk garnish
• 11 butir telur
• Parutan kulit jeruk nipis
• Garam dan lada secukupnya
• 2 siung Bawang putih
• Daun mint sesuai selera
• Daun ketumbar sesuai selera
• Mayones secukupnya

Tahapan

1. Cincang bawang putih, dan kocok telur hingga merata. Kemudian, tambahkan garam dan merica.
2. Panaskan wajan, tuang minyak dan masukkan bawang putih. Masak hingga kecokelatan.
3. Tambahkan terung dan sedikit garam. Masak dengan api kecil.
4. Tambahkan jamur, timun, tomat, dan taburi keju dengan di atasnya.
5. Tambahkan parutan kulit jeruk nipis, dan daun bawang.
6. Tuang setengah kocokan telur ke dalam panci.
7. Tambahkan ubi dan tuang sisa telurnya sampai menutupi permukaannya.
8. Tambahkan taburan keju lalu tutup panci dan masak selama 10 menit.
9. Jika telur sudah matang, keluarkan dari panci dengan cara dibalik.
10. Sajikan dengan mayones yang dicampur dengan daun mint cincang, daun ketumbar cincang, lada dan garam
11. Tambahkan buah zaitun di bagian atas.