Resep Praktis Selat Solo yang Segar dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Salah satu jenis makanan pembuka yang menyegarkan dan kaya akan sayur-mayur adalah Selat Solo. Kuliner khas dari kota Solo ini rasanya manis dan gurih. Awalnya, menu ini merupakan perpaduan masakan barat dan masakan Indonesia yang diracik agar sesuai dengan lidah orang Indonesia. Kata selat diadaptasi dari kata slachtje dalam bahasa Belanda yang artinya, daging yang dipotong kecil-kecil, sehingga menu dengan irisan daging sapi kecil-kecil dengan beragam sayur-sayuran, kentang, telur, mayones dan kuah semur ini akhirnya disebut dengan selat Solo.

Menu ini terinspirasi dari masakan ala barat yaitu beef steak yang dilengkapi dengan salad berikut saus gravy yang manis. Untuk Anda yang ketagihan dengan rasanya yang manis, asin dan sekaligus menyegarkan ini dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah tanpa harus repot mencari restoran khas masakan Solo yang menyediakan menu ini. Yuk kita intip resep dan video tutorial masak selat Solo dari Kokiku Tv berikut ini. Mudah dan praktis!

Bahan utama

• 500 gram daging has dalam, iris tipis.
• 5 sdm kecap manis.
• Garam dan merica secukupnya.
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1/2 sdt gula
• Bumbu yang dihaluskan
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Sejumput garam

Saus Mayones

• 2 sdm saus mustard atau kuning telur
• 6 sdm mayones
• Sejumput garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cuka

Salad

• 500 gram kentang, potong dan rebus.
• 200 gram buncis, potong dan rebus
• 150 gram wortel, potong dan rebus.
• Daun selada.
• Mentimun.

Tahapan:

• Masukkan daging sapi ke dalam bumbu halus. Campur rata.
• Tambahkan kecap, merica, dan pala. Diamkan selama 10-15 menit.
• Panaskan 5 sdm margarin, masukkan daging dan aduk hingga merata.
• Tuang 500 ml air, garam, dan gula pasir sesuai selera. Masak dengan api kecil, daging empuk, dan kuah sedikit asat.
• Sajikan bersama saus dan pelengkapnya.