4 Jenis Sambal Khas Indonesia dan Cara Membuatnya

2. Sambal Mangga

Sambal mangga terasa pedas dan segar menjadi favorit banyak orang.

Bahan-bahan
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
1/2 buah mangga muda
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula

Langkah membuat
1. Goreng bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai merah besar hingga agak layu. Angkat dan letakkan di atas cobek.
2. Haluskan semua bahan yang sudah digoreng, tambahkan cabai rawit. Bumbui dengan garam dan gula. Tuangkan 2 sdm minyak sisa penggorengan sebelumnya.
3. Tambahkan potongan mangga muda, aduk merata. Cicipi dan koreksi rasa.
4. Sambal mangga muda siap disajikan.

3. Sambal Penyet

Sambal ini sangat cocok dipadukan dengan lauk pauk seperti tempe, tahu, ayam, daging, bahkan terong goreng. Rasanya yang gurih dan kaya menambah nikmat rasa makanan. 

Bahan-bahan
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah/cabai keriting
10-15 cabai rawit setan
1 buah tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi bakar

Langkah membuat
1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat
2. Setelah matang, ulek bersama bahan lain.

4. Sambal Tomat

Ini salah satu jenis sambal yang menjadi favorit banyak orang, karena mudah dibuat dan rasanya enak.

Bahan-bahan
20 cabai merah keriting(direbus)
8 cabai rawit merah(direbus)
1 tomat merah ukuran besar(direbus)
3 bawang merah(direbus)
5 bawang putih(direbus)
2 daun salam
4 daun jeruk buang batangnya
1 sereh, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
secukupnya garam
secukupnya gula putih
secukupnya penyedap rasa
secukupnya minyak goreng

Langkah membuat 
1. Setelah direbus, ulek kasar bumbu yang telah direbus.
2. Panaskan minyak tumis bumbu yang sudah ada bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum tambahkan garam, gula putih, dan penyedap rasa, aduk, dan diamkan hingga sambal matang atau berubah warna.