Kue Lumpur, Snack Sehat Berbahan Baku Labu Parang Kaya Nutrisi

Liputan6.com, Jakarta Salah satu jenis kue jajanan pasar yang satu ini, kerap disukai anak-anak karena teksturnya yang lembut, manis dan gurih. Cocok untuk menjadi menu snack di sore hari untuk keluarga. Nah, agar menu yang disajikan kian kaya nutrisi, Anda dapat menambahkan labu parang dalam adonan kue lumpur ini.

Penasaran seperti apa kelezatannya? Yuk, kita intip resep tutorial masak kue lumpur dari Kokiku Tv berikut ini.

Bahan-bahan:

• 350 gr labu parang, potong-potong, kukus hingga matang, lalu haluskan menggunakan garpu.
• 250 gr tepung
• 4 pcs telur ayam
• 250 gr gula
• 500 ml susu cair
• 200 ml santan
• 1 sdt vanili
• 1 sdm margarin, lelehkan
• Garam secukupnya

Tahapan:

• Campur labu yang sudah dihaluskan dengan tepung dan gula.
• Masukkan susu cair secara bertahap dan tambahkan santan.
• Masukkan telur ayam ke dalam adonan satu demi satu, Kemudian, tambahkan vanili bubuk, garam, dan margarin.  Aduk hingga adonan lembut.
• Panaskan cetakan kue lumpur, beri sedikit margarin agar kue lumpur tidak lengket.
• Masak hingga matang dan sajikan.