Kue Timphan Labu Kuning Khas Aceh, Snack Sore Lezat dan Sehat

Liputan6.com, Jakarta Variasikan pilihan menu snack sore di rumah Anda dengan menu sehat dan lezat. Menu kue yang dimasak dengan cara dikukus bisa menjadi pilihan tepat. Salah satunya kue timphan labu kuning khas Aceh.

Penasaran ingin segera membuatnya di rumah? Yuk kita intip resep dan tutorial masak praktis dari Kokiku Tv berikut ini.

Bahan-bahan timphan:

• 8 telur ayam 
• Santan kental
• Gula dengan perbandingan 1:1 dengan santan (250 gr)
• Garam 1 sdt
• Vanili 1 sdt

Bahan adonan timphan:

• 500 gram tepung ketan
• Labu kuning 250 gram, potong, lalu kukus hingga matang, hancurkan menggunakan garpu
  garam secukupnya
• Santan encer dari 1 kelapa
• Daun pandan 2-3 lembar

Tahapan:

1. Telur dan gula dikocok lepas menggunakan garpu
   Setelah rata, tambah santan, dan garam.
2. Masak sampai matang. Aduk terus terutama bagian bawah yang rawan gosong.
3. Sebelum benar benar matang, tambahkan vanilla. Lalu masak lagi sampai matang. Kemudian, dinginkan terlebih dahulu.
4. Kini saatnya membuat adonan luarnya. Panaskan santan,  tambahkan labu, dan daun pandan. Aduk-aduk terus sampai labu menyatu dengan santan. Kemudian, dinginkan.
5. Setelah dingin, tambahkan tepung ketan. Aduk terus sampai pulen betul, supaya lembut. Lalu bentuk bulan-bulat, dan tipiskan.
6. Kemudian, isi dengan adonan timphan. Caranya, daun pisang muda dioles minyak, dan isi adonan. Gulung bulat panjang.
7. Kemudian, kukus sekitar 7 menit. Ketika kue timphan dimasukkan dalam dandang, posisinya harus miring, agar menjaga bentuknya.
8. Selanjutnya, keluarkan timphan dari dandang, dan rapikan kembali daun pisangnya.
9. Sajikan dengan teh manis hangat sebagai menu snack sore.