Kroket Kentang Isi Daging, Snack Sore yang Bergizi dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Setiap sore para ibu biasanya menyajikan snack sore untuk anak-anak dan keluarga. Agar pilihan menu yang ada di rumah Anda kian bervariasi, sajian snak sore bergizi dan lezat untuk keluarga, dengan menu kroket kentang isi daging bisa menjadi pilihan. Selain lezat untuk dinikmati bersama dengan teh hangat, snack yang satu ini juga mudah untuk diwujudkan. 

Anda cukup menyiapkan kentang, dan daging cincang yang kemudian diolah dan digoreng. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk kita intip tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1/2 sdt garam
• 1 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 500 gram kentang, kukus, kupas lalu haluskan
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 kuning telur
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

• 100 gr tepung panko / panir
• 2 butir telur

Bahan Isi:

• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 3 siung bawang merah (haluskan)
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 200 gram daging sapi cincang/ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm mentega untuk menumis
• 1 sdm terigu, beri air (untuk pengental)
• Gula pasir & garam secukupnya

Tahapan:

• Cuci bersih kentang, lalu kukus hingga matang, angkat, kupas kulitnya lalu haluskan.
• Campur kentang, dengan susu bubuk, garam, merica, telur aduk hingga rata. Sisihkan.
• Untuk adonan isi, panaskan margarin lalu tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan daging, wotel, aduk rata. Tambahkan air, garam, dan merica halus. Aduk hingga rata, masukkan terigu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Angkat, dan dinginkan.
• Ambil 2 sdm adonan kentang, pipihkan di atas plastik atau tangan yang sudah diolesi minyak lalu beri adonan isi, tutup.
• Ambil kroket, gulingkan ke dalam tepung panko atau panir, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan lagi dalam tepung roti.
• Panaskan minyak sampai panas, lalu goreng hingga kecokelatan (kroket harus terendam minyak, minyak yang sedikit bisa membuat kroket mudah pecah.
• Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan teh hangat.