Ceriakan Akhir Pekan Anda dengan Menu Dessert Macaron

Liputan6.com, Jakarta Salah satu menu dessert yang berasal dari Prancis ini sangat disukai oleh anak-anak dan para wanita. Terbuat dari putih telur, macaron berbentuk mungil, ringan dan memilki pilihan warna yang biasanya terlihat ceria dan menggemaskan.

Untuk Anda yang ingin membuat akhir pekan bersama keluarga tambah seru, Anda dapat membuat macaron bersama anak-anak di rumah. Yuk kita intip tutorial masak berikut ini dari Kokiku Tv.

Bahan-bahan macaron:

• 185 gr almond powder
• 200 gr gula halus
• 150 gr putih telur
• 185 gr gula kastor
• 150 ml air
• Pewarna makanan (sesuai selera)

Bahan Isian Macaron:

• 200 gr dark chocolate
• 125 gr raspberry
• 200 ml whipped full cream

Tahapan:

• Panaskan oven dengan suhu 160 derajat.
• Masukan almond powder dan gula halus ke dalam blender. Mix selama 30 detik, kemudian ayak.
• Di dalam pan, campurkan air dengan gula kastor dan aduk menggunakan spatula. masak dengan suhu 118-119 derajat.
• Sebelum mencapai temperatur tersebut, kocok 75 gram putih telur hingga kaku. Campurkan gula dan meringue (putih telur yang sudah di aduk), kemudian aduk hingga dingin.
• Masukkan sisa putih telur ke dalam adonan almond dan gula halus (ini saatnya untuk memasukan pewarna makanan). Masukan sedikit demi sedikit adonan meringue ke dalam adonan ini. Aduk hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
• Masukan adonan ke dalam piping bag, tuang adonan ke atas baking mat atau cetakan macaron.
• Perlahan, tap atau banting pelan loyang dan panggang selama 14 menit. Di menit ke 7, buka oven dan biarkan steamnya keluar. Tutup oven dan panggang lagi selama 7 menit.
• Keluarkan macaron dan biarkan dingin.
• Isi macaron dengan chocolate ganache dan raspberry.
• Cara membuat isian: Lelehkan coklat dan biarkan hingga agak dingin. Kocok cream hingga menjadi whip cream, campurkan cokelat dan whipped cream lalu letakkan di dalam pastry bag. Dinginkan.