Siapa Bilang Masak Soto Padang Sulit dan Merepotkan? Ini Resepnya

Liputan6.com, Jakarta Soto merupakan salah satu jenis masakan yang digemari hampir semua orang, Dinikmati hangat-hangat, soto cocok untuk dinikmati saat makan pagi, siang atau malam hari.

Untuk Anda yang ingin mencoba membuat soto di rumah, resep menu soto Padang dan tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini bisa Anda coba. Agar kian maksimal, jangan lupa untuk menambahkan menu pendamping seperti perkedel kentang sebagai pelengkap.

Bahan Soto Padang:

• 2 liter air
• 500gr daging sapi
• 8 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica

Bumbu Rendaman Sapi:

• 2 pc bawang putih (parut)
• Gula
• Garam
• Merica

Bumbu halus (kupas):

• 10 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3bh cabai merah
• 2cm kunyit
• Lengkuas
• Daun salam
• Daun Jeruk
• Serai
• Cengkeh
• Pekak
• Garam
• Gula
• Merica
• Kaldu sapi

Bahan Perkedel:

• 3 kentang (kupas)
• 3 bawang putih (parut)
• 1 kuning telur
• 1 putih telur
• Daun bawang (iris)
• Garam
• Gula
• Merica

Bahan Pelengkap:

• Bihun
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Jeruk nipis

Tahapan:

1. Rebus daging sapi dan bumbu.
2. Goreng Kentang untuk perkedel.
3. Blender bumbu halus dengan air.
4. Tumis bumbu halus sampe airnya abis.
5. Masukkan bahan lainnya (lengkuas, daun salam, saun jeruk, serai, cengkeh, pekak, garam, gula, merica, kaldu sapi).
6. Angkat daging sapi.
7. Angkat kentang goreng.
8. Masukan tumisan bumbu ke dalam kuah.
9. Tumbuk kentang goreng, masukan bawang putih parut, merica, gula, garam, daun bawang, dan kuning telur. Lalu bentuk bola-bola dan celupkan ke dalam putih telur kocok lalu goreng.
10. Iris tipis daging sapi, tambahkan bawang putih parut, sedikit air, gula, garam merica. Lalu goreng hingga kering.
11. Selanjutnya, goreng Kerupuk.
12. Rebus bihun, langsung rendam air dingin biar tidak saling nempel.
13. Racik isi soto dan sajikan selagi hangat.