Ajak Si Kecil Makan Sayur Dengan Broccoli Cheese Crepes

Liputan6.com, Jakarta Sayuran merupakan makanan yang paling ditakuti oleh anak-anak. Membiasakan mereka untuk mengonsumsi sayuran bahkan dilakukan dengan berbagai cara. Salah satu cara cerdas mengajarkan anak-anak gemar untuk mengonsumsi sayuran adalah dengan membuat kreasi makanan melalui olahan sayur dengan berbagai rasa, bentuk yang kreatif dan menarik.

Dilansir dari Tasteofhome, Sabtu (3/6/17), resep Broccoli Cheese Crepes berikut sangat membantu para ibu untuk menyajikan hidangan berbahan brokoli dengan praktis dan mudah.

Bahan-bahan:

Kulit crepes:

• 2 butir telur
• ¼ cangkir air
• 6 sendok makan tepung terigu
• ½ sendok teh garam

Isi:

• 2 sendok makan bawang merah cincang
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 cangkir susu
• 1 cangkir keju cheddar parut
• 1 sendok teh mustard
• 1 sendok teh saus tomat
• ¼ sendok teh merica (jika tidak suka pedas boleh tidak digunakan)
• Garam sesuai selera
• 2 cangkir brokoli cincang

Cara membuat:
1. Untuk kulit crepes, campurkan telur, air, tepung dan garam ke dalam blender dan proses hingga halus dan diamkan selama 15 menit
2. Untuk isian, panaskan mentega dan tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan tepung dan susu kemudian aduk perlahan. Lalu masak dengan api sedang selama 2 menit.
3. Kecilkan api dan masukkan keju, mustard, saus tomat, merica, garam dan aduk hingga keju meleleh. Tambahkan brokoli dan tutup panci hingga brokoli empuk. Jika brokoli sudah empuk, matikan api lalu dinginkan.
4. Panaskan teflon anti lengket di atas api kecil, tuangkan adonan kulit di tengah-tengah, angkat teflon dan miringkan wajan hingga adonan merata ke seluruh permukaan teflon. Masak hingga bagian bawah terlihat kering kemudian balikkan.
5. Ulangi cara tersebut untuk adonan selanjutnya hingga semua adonan crepes habis.
6. Letakkan kulit crepes di atas piring, tambahkan adonan isi sesuai selera di atas kulit crepes, kemudian gulung dan tata di atas loyang pemanggang. Jangan lupa untuk menaburkan sedikit keju di atasnya.
7. Panggang crepes pada suhu 350 derajat Celcius selama 5-7 menit atau sampai keju meleleh dan siap untuk dihidangkan.

Selain rasanya yang lezat, brokoli mengandung berbagai manfaat diantaranya sangat baik bagi kesehatan mata, antioksidan, menjaga sistem pencernaan dan membantu meningkatkan sistem imun si kecil.