Ini Dia Kunci Bangun Kedai Kopi yang Laris dan Kekinian

Liputan6.com, Jakarta Tingginya minat minum kopi membuat meningkatnya geliat bisnis coffee shop setiap tahunnya. International Coffee Organization mencatat bahwa pertumbuhan peminum kopi di Indonesia lebih dari 8 persen. Angka ini lebih tinggi dari pertumbuhan peminum kopi secara global yang hanya 6 persen.

Hal ini mendorong kemunculan coffee shop di berbagai kawasan, seperti perkantoran, kampus, hingga residensial. Tak heran apabila masyarakat dari berbagai kalangan tertarik untuk menggeluti bisnis coffee shop.

Akhir pekan lalu, Ralali.com bekerja sama dengan Nagadi Coffee mengadakan pelatihan bagi para pegiat kopi di Indonesia, khususnya di area DKI Jakarta. Workshop yang bertajuk "Coffee Journey" ini diisi dengan materi kolaborasi dari Alexander Lukman, COO Ralali.com dan Colbert Theopan, Head Roaster Nagadi Coffee.

Antusiasme yang tinggi terlihat dari puluhan peserta yang datang dari latar belakang yang berbeda, yakni pemilik coffee shop, roaster, hingga petani kopi. Racikan kopi yang tepat dibarengi dengan suasana coffee shop yang nyaman menjadi survival kit bagi para pengusaha coffee shop agar bisnisnya berjalan dengan lancar.

Untuk memastikan kopi yang disajikan memiliki kualitas terbaik, para pegiat kopi harus mengetahui pembuatan kopi dari hulu ke hilir hingga akhirnya tersaji di dalam gelas dan tinggal menyeruputnya.

"Menjamurnya coffee shop di kota metropolitan membuat pebisnis kopi harus lihai dalam menonjolkan elemen unik dari coffee shop mereka. Di sini kami berbagi strategi agar coffee shop dapat menyesuaikan dengan tren masa kini," ujar Colbert Theopan di Jakarta.

Saksikan juga video menarik berikut ini.