Resep Cake Lembut Chiffon Mudah Bagi Pemula

Chiffon cake mempunyai tekstur yang lembut seperti sponge dan mempunyai cita rasa manis.

Liputan6.com, Jakarta Resep cake lembut berikut bisa kamu buat dengan mudah dirumah, yaitu bolu chiffon pandan. Chiffon cake adalah bolu yang sangat ringan (tidak padat) sehingga cocok untuk camilan di sore hari. Tekstur yang lembut dan ringan ini didapat dari teknik resep cake lembut dengan campuran putih telur (meringue). Berikut resep cake lembut chiffon yang mudah untuk dipraktekkan.

Resep Cake Lembut Chiffon

Bahan Adonan Putih Telur:

5 butir putih telur

80 gr gula bubuk

¼ sdt garam

Bahan Adonan Kuning Telur:

5 butir kuning telur

30 gr gula bubuk

65 ml santan kental

75 ml minyak canola

40 ml ekstrak pandan

½ sdt vanilla essence

120 gr tepung terigu

Bahan ekstrak pandan:

20 lbr daun pandan

200 ml air

Cara Membuat:

Ekstrak Pandan:

Blender daun pandan dan air, lalu saring. Diamkan air endapan d kulkas selama 1 hari, lalu pisahkan air beingnya. Ambil endapannya untuk ekstrak pandan asli.

Panaskan oven di suhu 160C

Adonan kuning:

• Diwadah, kocok kuning telur dan gula hingga mengental dan pucat.

• Lalu, masukkan santan kental, ekstrak pandan dan minyak canola dan aduk rata.

• Masukkan tepung terigu yang sudah diayak lalu aduk perlahan.

Adonan Putih Telur:

• Di wadah lain, kocok putih telur hingga kaku mengembang, lalu masukkan gula dengan bertahap. Kocok sebentar hingga mengkilap.

• Masukkan adonan tersebut ke adonan kuning telur bertahap. Lalu aduk balik dengan spatula hingg cukup rata.

• Tuang adonan ke Loyang.

• Masukkan ke oven dan panggang hingga matang selama 50 menit.

• Keluarkan dari oven setelah matang langsun telungkupkan agar cake tidak kempes saat dingin.

• Keluarkan dengan pisau dengan cara sisir di pinggirannya