Keripik Salak Kekinian, Teman Ngopi di Sore Hari

Keripik Salak Khatulistiwa — Foto: Yanuar H/ Liputan6.com.

Liputan6.com, Jakarta Bagi Anda penyuka kopi, tentu akan tertarik mencicip camilan satu ini sebagai teman ngopi. Camilan berupa keripik buah khatulistiwa khas Sleman ini sudah muncul setahun ini.

Fani Alif Rika, Pengelola Keripik Khatulistiwa mengatakan, rasa manis dari keripik tidak berlebihan dan bisa mengimbangi rasa kopi hitam.

"Aman. teman ngopi. Kan kopi pahit sama ini manis, kan pas," ujar Fani di DPRD DIY, Sabtu (16/12/2017).

Fani mengatakan, ia membuat produk ini di Jalan Turgo, Purwobinangun Pakem, Sleman. Berawal dari banyaknya hasil panen salak yang melimpah. Sehingga ia memikirikan cara agar buah inidapat awet dikonsumsi dalam waktu yang lama.

"Ide ada tempat di sana, kalau panen raya salak sekilo harga Rp 2 ribu. Salak pondoh. Kalau gini kan awet dan penjualan lebih enak," ujarnya.

2 dari 3 halaman

Tiga Kemasan

Kemudian kekayaan berupa kebun salak pondoh dijadikan inspirasi untuk menjadi atraksi. Selain wisata memetik salak, kemudian dibuatlah paket mengolah salak menjadi berbagai produk olahan.

Sejauh ini keripik salak sudah dibuat dalam tiga kemasan, yaitu kemasan 51 gram, 101 gram, dan 201 gram.

Fani mengatakan untuk membuat satu kilogram keripik, ia membutuhkan 10 kilogram buah salah. Sehingga saat jadi keripik akan lebih banyak serat yang akan dikonsumsi.

"Dari serat itu kan makan buahnya langsung kan seret tapi dari kripik itu jadi serat," ujarnya.

Untuk menikmati menu ini bisa didapat di beberapa toko oleh oleh atau bisa melalui media sosial yang ada. Sementara baru satu produk yang dibuatnya yaitu keripik salak.

"Nanti akan ada lagi inovasi manisan salak. Tetangga juga sudah bikin bakpia salak," ujarnya.

3 dari 3 halaman