Ternyata Ini Syarat Jadi Barista Keren, Apakah Anda?

"Di luar negeri sudah biasa seorang barista menjadi ujung tombak usaha kopi, kami ingin membentuk kesadaran ini di Indonesia bahwa profesi barista bisa sangat penting," ujar Yoshua Tanu, pemenang Indonesia Barista Championship tiga tahun berturut-turut di Jakarta, pekan lalu.

Syarat untuk menjadi barista keren terjadi tidak hanya dapat menyajikan kopi enak, ia juga harus perlu memperhatikan teknik dan kebersihan.

Sebenarnya tugas barista sangat komprehensif dari mulai mencari kopi terbaik, dapat menjelaskan kopi yang dipilihnya, menguasai alat-alat yang digunakan, menjalankan teknik meracik kopi dengan baik dan bersih, dan menyajikan kopi dengan rapi.

"Di kompetisi barista ini semua aspek dinilai dari mulai teknik hingga rasa kopi yang disajikan. Ini untuk meningkatkan kualitas barista Indonesia karena pemenangnya akan berlaga di kompetisi dunia," ujar Mira Yudhawati, juri Indonesia Coffee Event.

Hal-hal kecil seperti lupa menekan tombol yang mengeluarkan residu kopi di mesin espresso, hingga bubuk kopi yang berceceran akan mendapatkan nilai minus dari juri. Sehingga barista terbaik tidak akan melakukannya.