Sajikan Menu Soto Kudus yang Lezat dan Bergizi untuk Buka Puasa di Rumah

2 potong dada ayam

6 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, memarkan

1 ruas jari jahe, memarkan

1/2 sdt lada bubuk

Garam dan gula secukupnya

1 batang serai, memarkan

300 ml air

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

1 sdt ketumbar

1/2 sdt biji jinten

6 butir kemiri

Pelengkap:

1 bungkus taoge, bersihkan dan seduh air panas

3 butir telur rebus

1 batang daun seledri, iris halus

1 buah jeruk nipis irisan

Sambal cabai rawit sesuai selera

Kecap manis secukupnya

1 batang daun bawang

1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga setengah matang

2. Tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dimemarkan, jahe, serai dan bumbu halus sampai harum

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, masak sampai ayam empuk dan kaldu mendidih. Matikan api. Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan

4. Tata suwiran ayam dalam mangkuk bersama pelengkap kemudian siram dengan kuah soto. Taburi dengan daun seledri dan bawang putih goreng. Sajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis

Penulis: Anjar Hamzahyana

Sumber: Bintang.com