3 Cara Membuat Mie Ayam yang Praktis dan Lezat Rasanya

[Bintang] Yogyakarta — Mie Ayam Bandung Merem Melek, Yogyakarta. (imgrum.net)

Jakarta Mie ayam merupakan jajanan kaki lima yang begitu pula, seperti halnya bakso. Mengonsumsi mie ayam banyak jadi pilihan bagi mereka yang ingin ngemil berat namun tidak terlalu kenyang.

Semangkuk mie ayam yang terdiri dari mie berbumbu, topping ayam manis, sayuran, dan mungkin kerupuk pangsit atau bakso tentu bisa memanjakan perut Anda. Harganya pun murah meriah sehingga jajanan ini bisa dijangkau semua kalangan.

Memang, jajan mie ayam di kaki lima lebih praktis daripada membuat sendiri. Namun, seringkali tingkat kebersihannya kurang terjamin. Anda pun tidak bisa mengontrol bahan baku apa yang digunakan. Maka pilihannya membuat mie ayam sendiri lebih aman untuk perut.

Dirangkum oleh Liputan6.com (17/7) berikut adalah beberapa resep mie ayam yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.

Cara membuat mie ayam

Bahan dasar dari mie ayam tentu saja adalah mie. Anda tidak perlu repot-repot untuk membuat sendiri mie di rumah. Anda cukup pergi ke toko bahan makanan atau supermarket untuk membeli mie basah atau mie telur.

2 dari 4 halaman

1. Cara membuat mie ayam rumahan

Bahan:

Mie basah atau mie telor 500 g
Daging ayam 300 g
Minyak ayam 500 ml
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 4 buah
Ketumbar 1 sdt
Kunyit seruas jari
Kemiri 4 butir
Jahe 1 ruas
Air rebusan daging ayam 2 L
Lada bubuk 1 sdt
Garam 1 sdt
Tulang ayam secukupnya

Cara membuat:

Pertama, buat kuah kaldu mie ayam terlebih dahulu, yaitu dengan merebus lagi air rebusan daging ayam ditambahkan dengan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.
Kedua, membuat toping ayam.
Ayam yang telah direbus kemudian di potong kecil-kecil atau potong halus.
Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.
Tumis ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan.
Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
Setelah kuah mie ayam dan toping ayam siap, rebus mie yang sudah disiapkan.
Saat merebus mie, siapkan mangkuk.
Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.
Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk.
Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.
Tambahkan toping ayam dan kuah ayam.
Mie ayam siap disajikan.

3 dari 4 halaman

2. Cara membuat mie ayam Jakarta

Bahan:

Mie basah atau mie telur 500 g
Daging ayam 300 gr
Minyak ayam 8 ml
Kecap asin 50 ml
Kecap manis 3 sdm
Kecap inggris 2 sdm
Daun bawang 2 batang, iris halus
Penyedap rasa 1 sdt
Garam 1 sdm
Kaldu ayam 1 L
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 3 siung
Jahe 1 ruas
Ketumbar 1 sdt
Kemiri 2 butir
Bawang goreng secukupnya
Selada
Siomay
Bakso ayam

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar.
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam kaldu ayam, kemudian rebus hingga matang.
Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya.
Potong kotak-kotak ayam, kemudian rebus hingga matang.
Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.
Selama merebus mie, siapkan mangkuk.
Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.
Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk.
Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.
Tambahkan ayam, selada, siomay, dan bakso ayam.
Terakhir, taburi daun bawang dan bawang goreng.
Mie ayam jakarta siap disajikan.

4 dari 4 halaman

3. Cara membuat mie ayam solo

Bahan:

Mie basah atau mie telur 500 g.
Daging ayam 250 gr, iris kotak dan rebus.
Minyak ayam 8 ml.
Kecap asin 50 ml.
Kecap manis 3 sdm.
Kecap inggris 2 sdm.
Daun bawang 2 batang, iris halus.
Penyedap rasa 1 sdt.
Garam 1 sdm.
Gula 1/2 sdm.
Bawang goreng.
Sawi 1 ikat, potong-potong.
Tulang ayam.
Air 2 L.
Bawang putih 4 siung.
Bawang merah 3 siung.
Jahe 1 ruas.
Ketumbar 1 sdt.
Kemiri 2 butir

Cara membuat:

Rebus air, tambahkan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.
Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.
Tumis ayam yang telah direbus dengan bumbu yang telah dihaluskan.
Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.
Rebus sawi yang telah dipotong-potong dengan memakai kuah.
Selama merebus mie, siapkan mangkuk.
Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.
Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk.
Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.
Tiriskan sawi yang telah direbus, tambahkan dalam mangkuk.
Tambahkan toping ayam dan juga kuah ayam.
Mie ayam solo siap disajikan.