Name: Resep Mudah Sop Konro untuk Disantap Saat Hujan, Sepakat?
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Makassar
Ingredients: 750 gram iga sapi; 1000 ml air; 3 cm kayu manis; 2 butir cengkeh; 2 cm lengkuas; 1 lembar daun salam; 4 3/4 sendok teh garam; 4 1/2 sendok teh gula pasir; 1 sendok teh air asam; 4 butir bawang merah; 2 lembar daun jeruk; 2 sendok makan bawang merah goreng; 2 sendok makan minyak; 12 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sendok teh merica; 1/4 sendok teh pala bubuk; 3 buah keluak; 1/2 sendok makan ketumbar; 4 butir kemiri; 1 cm kunyit

[Bintang] Sop Konro — Sop Konro. foto: resepkoki.co

Liputan6.com, Jakarta - Makassar, Sulawesi Selatan memiliki makanan khas yang sangat terkenal, yakni Sop Konro. Kuahnya berwarna cokelat kehitaman. Bahan utamanya adalah iga sapi. Biasanya dihidangkan bersama ketupat atau bisa juga dengan nasi.

Sop Konro kaya akan rempah. Sekali mencoba, pasti langsung ketagihan. Di musim hujan, Sop Konro bisa jadi salah satu pilihan. Dihidangkan panas-panas, selain nikmat juga bisa menghangatkan badan.

Tertarik mencoba sendiri? Berikut resep sop konro seperti dilansir dari resepkoki.co.

Bahan pembuatan:

750 gram iga sapi, dipotong-potong

1000 ml air

3 cm kayu manis

2 butir cengkeh

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 lembar daun salam

4 3/4 sendok teh garam

4 1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

4 butir bawang merah, diiris halus-halus

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

1/4 sendok teh pala bubuk

3 buah keluak, diseduh1/2 sendok makan ketumbar

4 butir kemiri, disangrai

1 cm kunyit, dibakar

Saksikan video pilihan di bawah ini:

Union Kitchen" telah membantu puluhan perusahaan rintisan bidang kuliner untuk mewujudkan impian mereka, tanpa harus punya restoran atau dapur profesional. Bukan hanya perlengkapan masak dapur inkubator ini juga menyediakan jasa pendukung seperti des...

2 dari 2 halaman