Shangri-La Hotel Jakarta Hadirkan Chef Andrea Burzio di Italian Week 2018

Liputan6.com, Jakarta – Shangri-La Hotel, Jakarta, akan menjadi tuan rumah dalam perayaan Italian Week pada November 2018. Shangri-La Hotel mengundang Chef Andrea Burzio, seorang juru masak handal dari ShangriLa’s Mactan Resort and Spa, Cebu untuk memperkenalkan beberapa hidangan khas Italia yang luar biasa dari kota kelahirannya, Turin, Italia Utara.

Pada 15 hingga 18 November 2018, Rosso akan mempersembahkan hidangan Italia dengan penyajian yang menawan dan dibuat dengan bahan-bahan pilihan,sehingga menambah cita rasa khas Italia yang berkualitas. Chef Andrea akan menyuguhkan set menu, wine dinner yang eksklusif, dan brunch pada hari Minggu.

Hidangan yang disajikan selama Italian Week 2018 antara lain, vitello al rosa, tonnoconfit, composta di capperi e limone, salsa tonnata della tradizione and tajarin al ragu diagnello, gremolada, pecorino di fossa, riduzione ai frutti rossi (daging sapi panggang tenderloin, ikan tuna, kolak lemon dan caper, saus tonnato tradisional) dan tajarin alragu di agnello, gremolada, pecorino di fossa, riduzione ai frutti rossi (hand-made mie, ragout domba, gremolade, keju pecorino, dan beri merah coulis).

Beberapa menu andalannya yang akan disuguhkan dalam menu a la carte selama promosi berlangsung adalah agnolotti del plin con coda di vitello, sua salsa, parmigiano 36 mesi, scaglie dicioccolato amaro (agnolotti del plin dengan ekor sapi, saus, parmesan dan serpihan cokelat pahit).

Siapa Andrea Burzio?  Ia telah bergabung dengan Shangri-La’s Mactan Resort & Spa, Cebusebagai Chef De Cuisine di tahun 2016 di restoran Italia, Acqua. Dengan pengalamannya di salah satu restoran berbintang Michelin yang terkenal di Italia, Chef Andrea menuangkan semangatnya pada setiap hidangan yang dibuat. Ia juga percaya bahwa memasak adalah seni yang berperan besar dalam menciptakan hubungan yang harmonis.

Sebelum bergabung dengan Shangri-La Hotels and Resorts, Chef Andrea bekerja di restoran gourmet dan hotel butik di Italia, Perancis, Switzerland, Thailand, danMyanmar. Beberapa tahun sebelumnya, Ia juga pernah dilatih oleh Chef Stefano Gallo, seorang juru masak dari restoran Italia berbintang Michelin, La Barrique