5 Cara Membuat Pisang Goreng Krispi, Mudah dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Pisang goreng merupakan salah satu jenis gorengan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Terutama saat musim hujan seperti sekarang ini. Pisang goreng yang renyah dan hangat tentu menjadi camilan yang begitu menggugah selera. Apalagi, jika pisang goreng tersebut bagian luarnya gurih, serta renyah dan bagian dalamnya lembut dengan rasa legit menggigit di lidah.

Pisang goreng adalah salah satu jenis gorengan yang sangat umum di Indonesia. Kamu dengan mudah dapat menemukan gorengan ini hampir di setiap warung atau tempat yang menjual makanan, baik yang di pinggir jalan, maupun di hotel berbintang.

Jika dahulu pisang goreng hanya itu-itu saja, maka seiring perkembangan zaman, pisang goreng semakin bervariasi dan banyak pilihannya. Pisang goreng yang dulu dianggap sebagai jajanan kampung, kini berevolusi menjadi jajanan modern dengan aneka toping yang menggugah selera. Cara membuat pisang goreng pun semakin beragam. Nah, berikut ini Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (15/11/2018) beberapa cara membuat pisang goreng yang mudah dan anti gagal.

2 dari 6 halaman

1. Cara membuat pisang goreng krispi

Kriuk dari pisang goreng krispi pasti membuat siapa pun tergoda untuk menyantapnya. Nah, tahu nggak sih, cara membuat pisang goreng krispi ternyata sangat mudah lho.

Bahan-bahan:

10 buah pisang kepok

250 gram tepung beras

3 sdm gula pasir

1/2 sdt kapur sirih

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanili

1/2 butir telur ayam

Air secukupnya

1 sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat pisang goreng krispi:

1. Kupas pisang kepok, belah menjadi dua bagian, kemudian sisihkan.

2. Campur semua bahan kriuk sampai tidak ada tepung yang menggumpal, pastikan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

3. Celupkan pisang kepok ke dalam adonan tepung.

4. Goreng dalam minyak panas.

5. Tuangkan juga sedikit adonan di atas pisang yang sedang digoreng agar kriuknya banyak. Goreng hingga pisang berwarna cokelat keemasan.

6. Angkat, lalu tiriskan dan pisang goreng krispi siap dihidangkan.

3 dari 6 halaman

2. Cara membuat pisang goreng rumahan

Meski cara membuat pisang goreng ini dilakukan di rumah, namun hasilnya tak kalah nikmat dari hasil buatan penjual gorengan. Nah, berikut ini cara membuat pisang goreng rumahan.

Bahan-bahan:

5 buah pisang

10 gram mentega

50 gram tepung beras

100 gram tepung terigu

10 gram susu bubuk

50 gram gula pasir

Air secukupnya

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat pisang goreng rumahan:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, mentega, susu, dan gula. Aduk hingga merata. Tambahkan garam sesuai selera.

2. Belah pisang menjadi dua. Celupkan ke dalam adonan.

3. Panaskan minyak goreng di wajan dan goreng pisang hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Pisang goreng siap disajikan

4 dari 6 halaman

3. Cara membuat pisang goreng sederhana

Cara membuat pisang goreng satu sangat mudah dan bisa dipraktikkan oleh siapa pun. Berikut ini cara membuat pisang goreng sederhana.

Bahan-bahan:

1 sisir buah pisang kepok matang

4 sdm tepung terigu

3 sdm tepung tapioka

1 sdm tepung beras

Garam (secukupnya)

Bubuk vanili (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Air (secukupnya)

Cara membuat pisang goreng sederhana:

1. Kupas pisang kemudian belah jadi dua.

2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras dan bubuk vanili secukupnya.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang cukup encer. 4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa jangan sampai terlalu asin atau manis.

5. Celupkan buah pisang yang telah dikupas ke dalam adonan tepung, goreng dengan api sedang.

6. Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan, bagian luarnya renyah dan dalamnya matang sempurna.

7. Angkat pisang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

5 dari 6 halaman

4. Cara membuat pisang goreng cokelat

Pisang goreng coklat merupakan variasi dari pisang goreng yang disukai anak-anak hingga remaja. Perpaduan lembutnya pisang dan manisnya cokelat sangat menggugah selera. Berikut ini cara membuat pisang goreng.

Bahan:

5 buah pisang kepok matang, belah menjadi dua bagian

60 gram tepung terigu serbaguna

1/2 sdt vanili bubuk

2 sdm gula pasir

2 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas untuk adonan dan telur kocok untuk mencelupkan pisang

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

20 gram susu bubuk

Tepung roti secukupnya

20 gram margarin yang sudah dilelehkan

Bahan isi pisang goreng coklat

Coklat blok yang sudah disisir halus atau diparut secukupnyaGula pasir secukupnya

Cara membuat pisang goreng cokelat:

1. Campurkan bahan adonan yaitu, tepung terigu, telur, margarin, gula, dan garam. Aduk sampai semua bahan adonan tercampur rata.

2. Dadar adonan di atas teflon datar sampai matang. Lakukan tahap ini sampai semua adonan selesai dimasak.

3. Ambil satu lembar kulit yang sudah dibuat, tata pisang yang sudah dipotong kecil memanjang, taburi dengan coklat dan gula pasir.

4. Gulung kulit dengan rapat, kemudian gulingkan pada tepung terigu, lalu celupkan ke telur yang sudah dikocok, gulingkan kembali pada tepung roti sampai semua permukaan tertutupi.

5. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak jika sudah matang.

6. Pisang goreng coklat siap disajikan.

6 dari 6 halaman

5. Cara membuat pisang goreng coklat keju crispy

Cara membuat pisang goreng coklat keju crispy memang agak sedikit berbeda dari cara membuat pisang goreng pada umumnya. Namun, rasanya dijamin bikin ngiler.

Bahan cara membuat pisang goreng coklat keju crispy:

1 sisir pisang kepok atau pisang uli yang belum terlalu matangkeju cheddar parut secukupnyacoklat meses secukupnyasusu kental manis secukupnyaminyak untuk menggoreng

Bahan celupan:

150 gr tepung terigu

1 sdm tepung beras

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

air secukupnya

Bahan kremesan

150 gr tepung beras

2 sdm tepung sagu

4 sdm gula pasir

2 btr kuning telur

1 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

air secukupnya

Cara membuat pisang goreng cokelat keju crispy:

1. Belah pisang kepok menjadi 3-4 bagian namun jangan sampai putus di salah satu ujungnya. Lebarkan ujung yang terbelah lepas sehingga membentuk seperti kipas. Sisihkan.

2. Membuat adonan celupan. Satukan semua bahan celupan kedalam wadah, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata dan membentuk adonan. Tekstur adonan untuk celupan adalah lembek namun tidak encer, seperti membuat adonan untuk pisang goreng biasa. Sisihkan.

3. Membuat adonan kremesan. Satukan semua bahan untuk kremesan kedalam wadah, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur merata. Tekstur adonan untuk kremesan jauh pebih encer dari adonan celupan. Kurang lebih seperti adonan untuk membuat rempeyek, encer dan mudah dituang. Sisihkan.

4. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang, minyak harus sudah benar-benar panas baru pisang bisa digoreng.

5. Ambil 1 sendok sayur adonan kremesan, tuang kedalam minyak panas dari jarak yang agak renggang sehingga adonan pecah saat bertemu minyak. Nantinya, kremesan akan timbul ke permukaan minyak, kumpulkan menggunakan spatula.

6. Ambil satu buah pisang, celup kedalam adonan celupan. Goreng pisang dengan cara meletakannya diatas kremesan yang mengapung di permukaan minyak. Gulingkan pisang sedemikian rupa hingga kremesan menyelimuti seluruh permukaan pisang. Lakukan hal yang sama terhadap semua sisa pisang dan adonan.

7. Goreng pisang hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

8. Sajikan pisang goreng crispy dengan topping siraman susu kental manis, parutan keju dan coklat butiran/meses.