6 Makanan Lezat Khas Uighur, dari Snack hingga Makanan Utama

Liputan6.com, Jakarta - Uighur adalah etnis minoritas yang tinggal di Provinsi Xinjiang, Cina. Provinsi ini merupakan titik temu antara etnis Cina dan etnis Timur Tengah.

Penduduknya yang mayoritas Muslim membuat kulinernya terpengaruh oleh budaya Timur Tengah. Meskipun demikian, kuliner Uighur ini masih menyimpan pengaruh negeri Tirai Bambu. Dilansir dari situs farwestchina.com, berikut ini adalah enam makanan khas Uighur.

1. Kawaplar

Kawaplar adalah kebab khas orang Uighur. Kawaplar ini biasanya terbuat dari daging domba atau sapi. Kawaplar ini kemudian dibumbui dengan bubuk cabai, garam, lada hitam, dan jinten.

2. Uyghur Laghman

Uyghur Laghman atau yang biasa disebut sebagai lamien adalah makanan yang umum dijumpai di Xinjiang. Makanan ini merupakan mi dengan topping daging, sayuran serta minyak. Mi-nya terbuat dari tepung, air dan garam yang kemudian diadon dan ditarik hingga memanjang.

3. Uyghur Matang

Ini adalah snack khas Uighur yang berbentuk kacang-kacangan. Kacangnya bisa dari berbagai jenis, seperti kacang almond, kacang walnut, dan lain-lain. Biasanya, snack ini dijual sebagai jajanan jalanan dan cocok dimakan kala sedang berpergian.