Cara Membuat Kacang Telur Sederhana di Rumah, Mudah dan Bikin Ketagihan

Kacang Bawang Gurih Renyah Photo: Copyright Nandang Wuyung — Kacang Gurih Renyah Photo: Copyright Nandang Wuyung

Liputan6.com, Jakarta Hampir semua orang pasti suka makan kacang, baik itu kacang tanah, kacang mete, atau kacang jenis lainnya. Semua suka karena kacang-kacangan tersebut memiliki rasa yang gurih dan tentu saja enak. Bahkan kalau kamu mengolahnya dengan cara yang berbeda, tentu rasanya juga nggak bakalan sama.

Contohnya saja nih, kamu mengolah kacang tanah dengan cara dioven, direbus, dan digoreng. Tentu rasa dari ketiga cara tersebut berbeda. Apalagi kalau kamu sudah menggunakan cara mengolah lainnya, dengan menambahkan berbagai macam bahan untuk menghasilkan rasa yang lebih enak lagi.

Salah satu bentuk olahan dari kacang yang menggunakan metode lain adalah kacang telur. Makanan camilan ini terbuat dari kacang tanah yang dibalut dengan campuran telur dan tepung terigu serta bahan lain.

Menikmati kacang telur bisa saat kita sedang bersantai sambil minum teh dan nonton TV. Atau mungkin ketika kamu sedang jalan-jalan dan menjadikannya sebagai bekal. Buat hadiah salah satu parcel saat lebaran pun juga bisa.

Selain buat camilan sehari-hari atau buat teman minum teh di sore hari, kacang telur ini paling cocok untuk dijadikan hidangan di saat ada momen-momen penting. Contohnya saat Lebaran, arisan keluarga atau sekedar buat teman menonton acara olahraga favorit kita.

Untuk itu, tidak ada salahnya kalau kita selalu menyediakan kacang ini buat stock di lemari. Mungkin banyak yang berpikir kenapa harus repot-repot untuk membuatnya. Selain lebih berhemat, bahan bahan yang digunakan bisa kita pilih sendiri dari bahan bahan yang berkualitas bagus dan bebas bahan pengawet. Apalagi kalau kamu punya anak-anak yang juga suka cemilan ini. Tentu lebih baik membuat kacang telurnya sendiri supaya yakin anak-anak terbebas dari bahan bahan yang berbahaya.

Berikut cara membuat kacang telur sederhana yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (24/12/2018).

2 dari 4 halaman

1. Cara Membuat Kacang Telur Sederhana

Bahan Cara Kacang Telur Sederhana:

300 kacang tanah

1 butir telur ayam

10 gram margarin atau mentega asin

6 sendok makan tepung terigu

5 sendok makan tepung tapioka

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Kacang Telur Sederhana:

1. Sangrai terlebih dahulu kacang tanah sampai menjadi kering, tapi jangan sampai gosong. Setelah selesai, sisihkan kacang sangrainya.

2. Siapkan wadah, campurkan gula halus, margarin, dan telur, aduk sampai semua tercampur rata.

3. Masukkan kacang yang sudah disangrai ke dalam campuran telur yang sudah dibuat tadi.

4. Siapkan nampan, campur tepung terigu dan tepung tapioka, aduk sampai rata.

5. Masukkan kacang yang sudah dilumuri campuran telur, aduk sampai semua permukaan kacang terselimuti tepung, boleh sambil ditekan-tekan sedikit.

6. Panaskan minyak, goreng kacang menggunakan api sedang sampai matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.

7. Kacang telur sederhana siap disajikan.

3 dari 4 halaman

2. Cara Membuat Kacang Telur Renyah Manis

Bahan Cara Membuat Kacang Telur:

400 gr Kacang tanah kupas

4 butir Telur ayam (3 butir hanya kuningnya)

85 gr Tepung maizena

350 gr Tepung tapioca

200 ml Santan kelapa kental

10 siung Bawang putih dihaluskan

2 buah Kemiri sangrai (haluskan)

¼ sdt Ketumbar bubuk

200 ml Air

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kacang Telur:

1. Terlebih dahulu sangrai kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya sampai matang. Angkat dan dinginkan.

2. Campurkan bawang putih halus, gula halus, ketumbar halus, kemiri halus dan garam dalam satu wadah besar, kemudian tambahkan kacang tanah sangrai lalu aduk merata.

3. Masukkan telur ayam ke dalam campuran kacang tanah dan bumbu halus, aduk sampai tercampur merata.

4. Tambahkan lagi dengan 3 kuning telur. Aduk merata.

5. Selanjutnya, tuang santan ke dalam campuran bahan di atas. Aduk sampai tercampur merata.

6. Tambahkan tepung maizena dan aduk sampai semua kacang terbalut tepung.

7. Taburi kembali dengan tepung tapioca, aduk sampai semua kacang erbalut tepung. Pisahkan butiran kacang yang asling menempel.

8. Setelah itu, goreng butiran kacang yang sudah terlapisi bahan-bahan tepung dan bumbu dalam genangan minyak panas. Goreng sampai berwarna kecoklatan dan matang.

9. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam toples kedap udara.

4 dari 4 halaman

3. Cara Membuat Kacang Telur Renyah dan Gurih

Bahan Cara Membuat Kacang Telur Renyah dan Gurih:

400 gram kacang tanah

4 butir telur ayam, 3 butir telur ayam diambil bagian kuningnya saja dan 1 butir diambil semua bagian (putih dan kuning telurnya)

1 sdm gula pasir halus atau gula bubuk sedikit saja untuk menambah rasa manisnya

10 siung Bawang, kupas kulitnya dan haluskan untuk campuran bumbu

2 sdt garam dapur

200 ml santan kental

2 butir kemiri, sangrai dulu dan kemudian haluskan untuk bumbunya

85 gram tepung maizena

350 gram tepung kanji

200 ml air bersih

¼ sdt ketumbar halus atau bubuk

Minyak goreng untuk menggoreng kacang telur secukupnya

Cara Membuat Kacang Telur:

1. Cara membuat kacang telur sebenarnya cukup mudah. Langkah pertama adalah menggoreng kacang tanah yang sudah dikupas tanpa minyak atau disebut juga disangrai. Bolak balik dan aduk supaya tidak gosong sampai matang. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan lainnya.

2. Ambil satu wadah cukup besar. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula halus, ketumbar halus dan kemiri yang sudah dihaluskan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

3. Masukkan kacang tanah sangrai ke dalamnya. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

4. Pecahkan dan masukkan satu butir telur ayam. Campur dan aduk lagi sampai telur tercampur rata dengan kacang dan bumbu lainnya.

5. Masukkan 3 kuning telurnya saja. Aduk dan campur kembali sampai semua bagian rata.

6. Masukkan santan kental yang sudah dipersiapkan. Aduk santan dengan bahan lain sampai semuanya rata.

7. Masukkan 85 gram tepung maizenanya. Aduk kembali sampai semua bagian rata dan pisahkan butiran kacang satu sama lain supaya tidak menempel.

8. Masukkan tepung kanjinya. Aduk sampai semua bagian kacang tertutupi dan tercampur dengan tepung. Pilah-pilah jangan sampai butiran kacang ada yang menempel satu dengan yang lainnya.

9. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil. Isi dengan minyak cukup banyak supaya semua bagian kacang telur terendam dengan minyak panas.

10. Masukkan adonan kacang telur di atas dan goreng sampai berwarna kecoklatan dan matang. Lakukan sampai semua adonan kacang habis.