Cara Membuat Bandrek Susu, Minuman Penghangat Badan di Musim Hujan

Liputan6.com, Jakarta Pada musim hujan seperti sekarang ini, curah hujan yang semakin meningkat, cuaca jadi lebih dingin dan biasanya bikin kamu jadi agak malas untuk beraktivitas. Tentu kamu jadi lebih suka berada di dalam ruangan untuk tetap hangat.

Nah, ada berbagai cara yang bisa dilakukan agar lebih hangat, di antaranya dengan meminum minuman hangat untuk menghangatkan badan. Tak perlu keluar untuk membeli karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bandrek merupakan minuman hangat yang terbuat dari bahan utamanya jahe dan gula aren yang ditambah dengan serai. Bandrek sangat cocok diminum pada saat cuaca sedang hujan atau dingin. Sebenarnya di daerah lain juga ada bandrek seperti bandrek Medan, bandrek Aceh, bandrek Jawa Barat, bandrek Jogja dan lainnya.

Bandrek Aceh dan bandrek Medan memiliki rasa yang spesial atau berbeda dengan bandrek di Jawa. Kalau bandek Medan atau Aceh rasanya lebih pedas dan biasa dicampur telur sebagai pemulihan daya tahan tubuh. Rasa pedas ini dari jahe yang banyak dan ditambah dengan rempah-rempah seperti merica dan kayu manis. Sebagai menu pelengkap bandrek Medan ada kacang tanah, ubi rebus, dan jagung rebus. Sangat cocok untuk diminum pada sore atau malam hari.

Biasanya menu bandrek di Jawa terdapat di angkringan seperti nasi kucing atau tempat khusus angkringan minuman rempah yang saat ini lagi ramai diperbincangkan. Kalau badan lagi tidak enak habis kehujanan, kamu bisa membuat minuman bandrek ini untuk menjaga daya tahan tubuh dari penyakit seperti flu dan batuk. Sekarang ada juga bandrek instan, namun rasa jahenya tak terlalu terasa jika dibandingkan membuat sendiri. Alangkah baiknya kamu mencoba membuat bandrek di rumah untuk keluarga tercinta.

Berikut cara membuat bandrek yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (29/12/2018).

2 dari 4 halaman

1. Cara Membuat Bandrek Susu

[Bintang] Cianjur — Bandrek, kuliner khas Cianjur, Jawa Barat. (Sumber Foto: niusarmb/Instagram)

Bahan cara membuat bandrek susu:

1 liter air mineral

350 gram gula merah yang disisir halus

3 batang batang serai kemudian digeprek

80 gram jahe bakar kemudian digeprek

½ sdm garam

1 lembar daun pandan (Sebelum digunakan, dibersihkan terlebih dahulu)

Susu kental manis vanila (Secukupnya, disesuaikan dengan jumlah bahan lainnya agar pas)

Cara membuat bandrek susu:

1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah merebus dalam panci, gula bersama air hingga mendidih.

2. Setelah air mendidih, tambahkan daun pandan yang dapat anda buat menyerupai pita, jahe bakar yang telah dimemarkan beserta batang serai. Kemudian aduk larutan air gula merah tersebut beberapa kali saja.

3. Kemudian, masukkan garam sesuai dengan selera dan aduk kembali minuman bandrek dalam panci.

4. Jika rasa yang dihasilkan sudah pas dan bahan beserta bumbu telah teraduk rata, maka matikan api dan angkat bakal minuman bandrek ini.

5. Kamu bisa meletakkannya di teko atau tempat lainnya. Penyajiannya, bisa dilakukan di atas gelas bersih.

6. Untuk tahapan terakhir, kamu bisa menambahkan susu kental manis pada bandrek yang telah siap diminum. Dengan begitu, minuman ini siap untuk diminum di tengah cuaca dingin bersama keluarga.

3 dari 4 halaman

2. Cara Membuat Bandrek Susu Telur Ayam Kampung

Bahan cara membuat bandrek:

500 ml susu

25 gram gula merah

5 cm jahe

1 helai daun pandan

1 btg serai

1 sdt garam

1 sdt lada putih

1 sdt cengkeh

1 btr telur ayam kampung

Cara membuat bandrek:

1. Panaskan susu, masukan lada putih, cenkeh, serai, dan daun pandan.

2. Tambahkan Jahe yang telah dimemarkan, sedikit garam dan irisan gula merah.

3. Kocok telur, tambahkan sedikit susu panas, kocok kembali hingga tercampur rata.

4. Matikan api kemudian tuang kocokan telur kedalam susu panas sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan

4 dari 4 halaman

3. Cara membuat bandrek spesial jahe merah asli Medan

Bahan cara membuat bandrek:

100 gram jahe merah asli

Gula aren atau gula merah secukupnya

½ sendok teh merica butiran

1 lembar daun pandan wangi (kalau ada di rumah)

2 batang serai yang dimemarkan

Garam sedikit saja untuk menambah rasa

Air secukupnya untuk merebus

1 butir telur ayam kampung

Susu kental manis secukupnya

Cara membuat bandrek:

1. Sediakan panci untuk merebus dan isi dengan 4 gelas air.

2. Jahe dan serai di cuci terlebih dahulu.

3. Jahe dan serai dimemarkan dan masukkan ke dalam panci rebus yang sudah dipanaskan.

4. Tambahkan garam, merica, dan irisan gula aren. Aduk-aduk sampai bahan merata. Sekarang dicicipi apakah rasa manisnya sudah pas atau belum. Tapi jangan terlalu manis karena mau ditambah dengan susu nantinya.

5. Tunggu sampai bandreknya mendidih.

6. Kalau sudah mendidih, kompor dimatikan dan bandrek dihidangkan pada cangkir.

7. Tambahkan susu kental manis agar rasanya lebih mantap. Kalau yang original tidak perlu ditambah susu.