Semur Jengkol Ternyata Terinspirasi dari Kuliner Belanda

Liputan6.com, Jakarta - Semur jengkol, hidangan berkuah dengan rempah yang pekat ini tentu sudah tak asing bagi cukup banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa kuliner satu ini merupakan adaptasi dari sajian khas Belanda?

Dilansir dari berbagai sumber, Jumat, 12 Maret 2019, kata semur berasal dari bahasa Belanda smoor yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan. Interaksi masyarakat Belanda dan Indonesia dalam pengolahan makanan turut mengembangkan cita rasa semur. Makanan ini sempat dijadikan menu utama dalam perjamuan bangsa Belanda.

Seiring waktu, semur melekat dengan keseharian orang Indonesia dan dihidangkan di berbagai perhelatan adat. Masyarakat Betawi khususnya yang menjadikan semur berbahan baku jengkol sebagai bagian dari tradisi dan dihidangkan saat Lebaran, bahkan acara pernikahan.

Tak hanya jadi primadona dalam kebudayaan Betawi, semur jengkol juga kerap muncul pada acara-acara perayaan di berbagai wilayah seperti Kalimantan dan Sumatra. Namun, penyajiannya memiliki cita rasa dan tampilan yang disesuaikan dengan selera masyarakat setempat.

Semur yang awalnya lekat semata dengan hidangan daging sapi kemudian dikreasikan dengan bahan-bahan lain seperti daging kambing, ayam, telur, bahkan dengan produk nabati seperti tahu dan tempe, dan tentunya jengkol.

Saksikan video pilihan di bawah ini: