Menu Buka Puasa Unik, dari Roti Rendang hingga Mousse Es Pisang Ijo - Lifestyle Liputan6.com

Mousse Es Pisang Ijo — Mousse Es Pisang Ijo ala Hotel Raffles Jakarta (dok. Istimewa/Fairuz Fildzah)

Liputan6.com, Jakarta - Memasuki Ramadanhal yang paling ditunggu ialah berburu takjil. Berbagai makanan khas Indonesia banyak dijajakkan di pinggir jalan. Mulai dari gorengan, es kelapa, kue, dan makanan ringan lainnya.

Namun, apa jadinya bila buka puasa dengan takjil dengan sentuhan internasional? Lewat Culinary Journey, Hotel Raffles Jakarta menyediakan menu berbuka unik yaitu menu internasional dengan sentuhan citarasa lokal.

BACA JUGA: Ramadhan 2025 Jatuh pada Tanggal? Ini Versi Pemerintah dan Muhammadiyah

BACA JUGA: Qadha Puasa Adalah: Panduan Lengkap Mengganti Puasa Ramadhan yang Tertinggal

BACA JUGA: Menyegerakan Lebih Baik, Begini Bacaan Niat Qadha Puasa Ramadhan

Advertisement

Baca juga:

"Indonesia punya makanan khas yang banyak dan menarik. Itu yang menjadi alasa kami membuat ini. Kuliner merupakan salah satu hal yang menunjang untuk pelanggan setia kami," ujar Garth Simmons, Chief Operating Officer Accor Indonesia, Selasa, 30 April 2019, di Hotel Raffles Jakarta.

Menu andalannya ialah es pisang ijo. Tak biasa, Anda akan kaget dengan tampilannya yang seperti mousse ala Perancis ini. Mousse warna hijau menyelimuti pisang.

Di atasnya terdapat cokelat yang dibentuk seperti batang pohon yang menambah estetika. Di sampingnya terdapat bubur sumsum serta sirup sarang sari. Sementara itu, di bawahnya terdapat taburan kacang almond dicampur dengan tepung dan gula.

"Bentuknya itu tetap dapat rasa pisang, tapi kita bikin fussion-nya ala Prancis. Si pisang kita blender, pandannya dibikin mousse. Kelapanya melted. Bubur sumsum dengan tekstur lembut. Ini favorit sekali," ujar Nana Supriatna, Chef Pastry Hotel Raffles Jakarta.

Baca juga:

Saksikan video pilihan di bawah ini :

Arak-arakan itu memecah keheningan di Pakan Raba'a, Satu Nagari di Kabupaten Solok Selatan, Sumatera Barat. Bararak, merupakan bagian prosesi yang khas dari rangkaian pernikahan adat Minangkabau.

2 dari 2 halaman

Roti Rendang

Roti Rendang — Roti Rendang ala Hotel Raffles Jakarta (dok. Istimewa/Fairuz Fildzah)

Selain itu, ada roti rendang, citarasa dari Sumatera Barat. Daging rendang yang gurih dan lembut dibalut dengan roti. Di bawahnya terdapat bumbu rendang yang bisa Anda colek untuk dimakan. Rasa rempah yang tidak terlalu kuat membuat roti rendang ini bisa dinikmati masyarakat lokal maupun wisatawan mancanegara.

"Rendang kita blend halus dan dibentuk bola. Lalu, kita masukan dalam bun. Sausnya kita siram," kata Elbarian Wisnu, Chef The Party Hotel Raffles Jakarta.

Tak hanya itu, ada pula es krim unik dengan cita rasa es Indonesia seperti klepon, tape, sekuteng, kopyor, sirsak, durian, manggis, serta buah naga. Hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan makanan penutup saat berbuka puasa.

Selama bulan Ramadan, terdapat tujuh makanan khas daerah, yaitu Jawa Tengah, Jawa Barat, Jawa Timur, Sumatera, Sulawesi, Kalimantan, Bali, dan Lombok yang akan disediakan di hotel ini. Setiap makanan daerah ini akan memadukan makanan internasional dengan citarasa lokal.(Fairuz Fildzah)

Baca juga:

Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini

Advertisement

Advertisement

Ramadhan
Agenda
Ramadhan adalah bulan kesembilan dalam penanggalan Hijriyah (sistem penanggalan agama Islam).
Lihat Selengkapnya
Ramadhan
Kuliner
Es Pisang Ijo
rendang
Buka Puasa
Takjil

Asnida Riani
Author
Komarudin
Editor