Memilih Tepung Jadi Kunci Kue Kering Tak Lembek

Liputan6.com, Jakarta - Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk membuat kue kering dengan tekstur dan rasa yang diinginkan. Kemampuan untuk menakar dan menguasai teknik sangat diperlukan untuk menghasilkan kue kering yang enak.

Fimela.com merangkum, salah satu bahan yang terpenting dalam membuat kue kering adalah tepung. Pemilihan tepung nyatanya sangat berpengaruh pada hasil kue kering.

Terdapat dua jenis tepung yang kerap digunakan untuk membuat kue kering, yakni tepung protein rendah dan tepung maizena. Mengapa? Simak rangkuman lengkapnya di bawah ini.

1. Tepung Maizena

Tepung Maizena atau tepung jagung tak kerap digunakan sebagai bahan tepung utama dalam setiap resep kue kering. Namun, penambahan tepung maizena akan membantu memberi tekstur renyah. Sejumlah kue kering yang memakai banyak tepung maizena adalah kue putri salju hingga kue semprit.

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: