Setelah 2 Abad Setop, Para Biarawan Belgia Hidupkan Kembali Pembuatan Bir

Liputan6.com, Jakarta - Para biarawan di biara Grimbergen di Belgia berada di ambang pembuatan bir kembali setelah istirahat lebih dari 2 abad atau 200 tahun.

Dikutip dari Reuters, Senin (27/5/2019), biara, yang lambangnya adalah burung phoenix dengan semboyan Latin "Ardet nec consumitur", yang berarti "Dibakar tetapi tidak dihancurkan", digeledah dan pabriknya dihancurkan pada 1795 oleh pasukan Prancis.

Tetapi tradisi pembuatan bir yang telah ada sejak abad ke-13 akan dihidupkan kembali dengan rencana untuk membangun tempat pembuatan bir baru di kompleks biara di Grimbergen, sebuah kota di utara Brussel.

Diharapkan untuk menghasilkan bir putih pertama pada akhir 2020.

“Bagi kami, penting untuk melihat warisan, tradisi para ayah untuk membuat bir karena selalu ada di sini,” kata Pastor Karel Stautemas kepada Reuters, sehari setelah dewan setempat menyetujui rencana pembuatan bir.

"Pembuatan bir dan kehidupan beragama selalu menyatu," kata Karel, salah satu dari 11 kanon Norbertine yang tinggal di biara.

Setelah kursus di Sekolah Pembuatan Bir Skandinavia di Kopenhagen dimulai tahun ini, ia akan menjadi satu dari lima hingga enam pekerja di tempat pembuatan bir baru.

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: